。

22、因热很难传到粥的上面 ， 所以上面的粥依然是凉的 。
加热凉粥或饭时 ， 要在锅里多加一些水 ， 使粥变稀 ， 增强它的流动性 。
此外 ， 还要勤搅拌 ， 强制进行对流 ， 这样可将粥进行均匀加热 。
二、用砂锅煮肉或烧汤时 ， 当汤水沸腾后从炉子上拿下来 ， 则汤水仍会继续沸腾一段时间 ， 而铁、铝锅却没这种现象 ， 这是为什么？ 因为砂锅是陶土烧制成的 ， 而非金属的比热比金属大得多 ， 传热能力比金属差得多 。
当砂锅在炉子上加热时 ， 锅外层的温度大大超过100 ， 内层温度略高于100 。
此时 ， 锅吸收了很多热量 ， 储存了很多热能 。
将砂锅从炉子上拿下来后 ， 远高于100的锅的外层就继续向内层传递热量 ， 使锅内的汤水仍达到100而能继续沸腾一段时间 ， 铁、铝锅就不会出 。

23、现这种现象（其原因请同学们自己分析） 。
三、炒肉中的“见面熟” 。
逢年过节 ， 人们总要炒上几个肉菜 ， 那么怎样爆炒肉片呢？ 若将肉片直接放入热油锅里去爆炒 ， 则瘦肉纤维中所含的水分就要急剧蒸发 ， 致使肉片变得干硬 ， 甚至于会将肉炒焦炒糊 ， 大大失去鲜味 。
为把肉片爆炒得好吃 ， 师傅们往往预先将肉片拌入适量的淀粉 ， 则肉片放到热油锅里后 ， 附着在肉片外的淀粉糊中的水分蒸发 ， 而肉片里的水分难以蒸发 ， 仍保持了原来肉的鲜嫩 ， 还减少了营养的损失 ， 肉又熟得快即“见面熟” 。
用这种方法炒的肉片 ， 既鲜嫩味美 ， 又营养丰富 。
四、冻肉解冻用什么方法最好？从冰箱里取出冻肉、冻鸡 ， 如何将其解冻呢？ 用接近0的冷水最好 。
因为冻肉温度是在0以下 。

24、 ， 若放在热水里解冻 ， 冻肉从热水中吸收热量 ， 其外层迅速解冻而使温度很快升到0以上 ， 此的肉层之间便有了空隙 ， 传递热的本领也就下降 ， 使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核 。
若将冻肉放在冷水中 ， 则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0且部分水还会结冰 。
因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1只放出1卡热量） ， 放出的如此之多的热量被冻肉吸收后 ， 使肉外层的温度较快升高 ， 而内层又容易吸收热量 ， 这样 ， 整块肉的温度也就较快升到0 。
如此反复几次 ， 冻肉就可解冻 。
从营养角度分析 ， 这种均匀缓慢升温的方法也是科学的 汽车上的物理知识汽车上的物理知识汽车上的物理知识汽车上的物理知识 一一一一、力学方面力学方面力学方面力 。

25、学方面 1、汽车的底盘质量都较大 ， 这样可以降低汽车的重心 ， 增加汽车行驶时的稳度 。
2、汽车的车身设计成流线型 ， 是为了减小汽车行驶时受到的阻力 3、汽车前进的动力地面对主动轮的摩擦力（主动轮与从动轮与地面的摩擦力的方向相反） 4、汽车在平直路面匀速前进时牵引力与阻力互相平衡 ， 汽车所受重力与地面的支持力平衡 5、汽车拐弯时：司机要打方向盘力是改变物体运动状态的原因；乘客会向拐弯的反方向倾倒由于乘客具有惯性 6、汽车急刹车（减速）时 ， 司机踩刹车力是改变物体运动状态的原因；乘客会向车行方向倾倒惯性 ;
司机用较小的力就能刹住车杠杆原理；用力踩刹车增大压力来增大摩擦；急刹车时 ， 车轮与地面的摩擦由滚动变摩擦 。

26、成滑动摩擦 7、不同用途的汽车的车轮还存在大小和个数的差异这与汽车对路面的压强大小相关 8、汽车的座椅都设计得既宽且大 ， 这样就减小了对坐车人的压强 ， 使人乘坐舒服 9、汽车快速行驶时 ， 车的尾部会形成一个低气压区 ， 这是我们常常能在运动的汽车尾部看到卷扬的尘土形成原因 10、交通管理部门要求：小汽车的司机和前排乘客必须系好安全带这样可以防止惯性的危害；严禁车辆超载不仅仅减小车辆对路面的破坏 ， 还有减小摩擦、惯性等；严禁车辆超速防止急刹车时 ， 因反应距离和制动距离过长而造成车祸 11、简单机械的应用：方向盘、车轮、开窗摇柄等都是轮轴 ， 调速杆 ， 自动开关门装置是杠杆 12、汽车爬坡时要调为低速：由P=Fv ， 功 。

27、率一定时 ， 降低速度 ， 可增大牵引力 13、关于速度路程 ， 时间的计算问题；参照物与运动状态的描述问题 14、认识限速 ， 里程 ， 禁鸣等标志牌 ， 了解其含义 二二二二、声学方面声学方面声学方面声学方面 1、汽车喇叭发声要响 ， 发动机的声音要尽量消除（发动机上装配消音器）这是在声源处减弱噪声 2、为减轻车辆行驶时的噪声对道旁居民的影响 ， 在道旁设置屏障或植树可以在传播过程中减弱噪声 3、喇叭发声：电能机械能 三三三三、热学方面热学方面热学方面热学方面 1、汽车发动机常用柴油机或汽油机它们是内燃机利用内能来做功 2、发动机外装有水套 ， 用循环流动的水帮助发动机散热水的比热容大 3、冬天 ， 为防冻坏水箱 ， 入夜时要排尽水 。

来源：(未知)

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标题：生活|生活中的物理现象大总结( 五 )