香菜可以生吃吗 _香菜可以生吃吗

香菜只要清洗干净，煮、煲、生吃都可以的。
香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时张骞从西域带回。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
香菜可以生吃吗？香菜不宜生吃，生吃草酸会降低其钙质的吸收，降低其营养价值。
香菜学名芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
它的营养丰富，含水量非常高，达90%以上；香菜中含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，香菜还含有苹果酸钾等营养元素。
香菜虽好，切忌不可多吃，做调味品食用即可；香菜不宜生吃，生吃草酸会降低其钙质的吸收，降低其营养价值；香菜也属于过敏物质，过敏体质的人食用之前需做好过敏实验。
扩展资料：
香菜食用注意事项：
可以食用的人群：：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。
不可以食用的人群：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
参考资料来源：人民网-香菜的营养价值有多高？吃香菜的好处有5个
参考资料来源：百度百科-芫荽（香菜学名）
香菜可以生吃吗【香菜可以生吃吗】可以生吃的，我们东北人许多就喜欢在吃饭的过程中加一道小拌菜，比如就用上香菜了，把香菜洗净切成小段，然后和切碎的小葱，虾皮圆葱放到一起拌，在加点大酱。非常好吃。还可以把白菜芯切碎加香菜，海蜇皮一起拌，这也是一道美味的下酒菜。没有海蜇皮，那就香菜，白菜芯，炒熟的花生米，煮熟的粉条，几样往一起一般，多来点白醋，香油，真的非常好吃，不信你可以试试，保证爱吃。