这一锅太适合冬天吃了，软烂脱骨鲜嫩，怎么吃都吃不够东北的冬天漫长而寒冷

东北的冬天漫长而寒冷，因此东北的人们喜欢吃肉来使身体变暖，喝点辛辣的酒来驱寒，尤其喜欢喝白酒，东北美食中绝对不能缺少酒和肉。东北人性格豪迈，这使得他们口味偏重，通过吃辣来驱寒，所有口味偏辣。
东北有很多著名的菜肴，例如小鸡炖蘑菇，锅包肉，东北烧烤等等。今天教给大家一道适合聚会的下酒菜，肉质软烂而且不腥。无论吃多少，都吃不够。
文章插图
让我们看一下如何做出软烂肉嫩的铁锅炖大鹅，喜欢的朋友先收藏起来，划走就找不到了。
铁锅炖大鹅
食材：鹅1个，葱姜蒜，花椒，香叶，桂皮，生抽，鸡精，干辣椒，料酒
步骤：
1、在市场上买回处理干净的大鹅，剁成块，凉水下锅焯一下，捞出沥干水分备用。多用清水洗几遍，去除腥味。准备好葱姜蒜和干辣椒，花椒、桂皮、大料摆放好备用。
文章插图
2.在锅中倒入适量的油，放入切好的姜片和大葱，倒入焯好的鹅肉。然后加入先前准备的香料，翻炒出香气来，不断翻拌。
文章插图
3.香气散发出来后，我们加入少许料酒，更好地除腥，啤酒也可以替代。搅拌均匀，然后加入两汤匙生抽调味，半勺老抽上色，一勺胡椒粉煸炒五分钟。
文章插图
4、肉炒的差不多后加入足够多的开水，末过鹅肉。如果家里有土豆的，还可以加入土豆块。先用大火煮开，然后转小火慢炖一个小时。炖到全部鹅肉软烂，大火收汁就可以了。
文章插图
【这一锅太适合冬天吃了，软烂脱骨鲜嫩，怎么吃都吃不够】大家如果喜欢吃东北菜，欢迎收藏这个教程，或者是将其分享给更多的需要的人！