大波美食分享，满屋飘香沁入心扉的感觉真好，有菜单做美食不含糊( 四 ) 八大|温柔|经典|粉条|无法超越|中薪

菠萝咕噜猴头菇

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材料猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许
步骤1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。
2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。
3、菠萝削皮，切成扇形块待用。
4、青红椒切三角块待用。
5、在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。
6、起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。
7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许，水，调成糖醋汁。
8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。
培根豆腐卷

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材料：培根；豆腐；芝麻；葱花；辣椒粉；花椒粉；
做法：1、豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡；培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来；
2、小葱切小葱花备用；锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。
蚝油菌菇

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食材：杏鲍菇，香菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，蚝油，干辣椒，花椒，葱、蒜，生抽，糖，料酒，油、盐
1、准备食材、将食材都洗净切好、准备好配料；
2、锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水；
3、锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香；
4、然后盛出辣椒和花椒备用；
5、然后开大火，加入蒜和葱白炒香；
6、然后加入海鲜菇翻炒、再加入杏鲍菇和香菇翻炒；
7、调入料酒、生抽炒匀、调入蚝油炒匀；
8、然后加入油豆腐炒匀、再加入刚刚炒过的辣椒和花椒；
9、调入糖和盐、最后加入青红椒和葱花炒至断生即可
西芹虾球

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食材：海虾、西芹、胡椒粉、盐、生抽、蒜瓣
1、西芹洗净择去经络，切成菱形块，蒜瓣去皮切片备用。海虾去壳，洗净开背，取出虾肠。
2、锅中加水烧开，放入西芹汆烫一下捞起。
3、炒锅热油，炒香算朋，放入虾仁，炒至变色。
4、加入西芹，少许盐，胡椒粉，生抽调味，翻炒均匀即可。
猪肚鸡

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食材：老母鸡，猪肚，生姜，白胡椒粉，枸杞，盐
1、猪肚用面粉和盐反复搓干净，整块的放到热水里焯水煮熟，捞出清洗后切成小段。
2、老母鸡去掉多余油脂，剁成小块，放入热水里焯水煮熟，捞出清洗干净。
3、用砂锅烧一锅热水，放入生姜、老母鸡和猪肚，大火烧开后转中火煲1个小时，加入枸杞、白胡椒粉，出锅前加盐调味
干炸丸子

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材料：猪肉馅1000克、黄豆酱4克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、姜粉3克、五香粉3克、白糖10克、香葱2根、水50毫升、玉米淀粉30克、盐少许、油适量。
1. 猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀。
2. 将葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。
3. 将水淀粉倒入肉馅中，拌匀即可。
4. 油锅烧热5成热时将肉馅挤成肉丸放入油锅，用中小火炸至丸子颜色会稍微变深，但不是焦黄时捞起。