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4. 锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。

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5. 把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水。

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6. 锅里放入食用油，放入生姜米炒香。

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7. 倒入洋葱炒出香味。

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8. 倒入芦笋翻炒均匀。

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9. 倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀，2勺白糖翻炒均匀。

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10. 倒入青红椒片翻炒均匀至断生。

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11. 成品图。●?●?●

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粉肠猪肝花甲煲图文 |宸·羽
花甲
400g
粉肠
100g
猪肝
50g
洋葱
半个
青椒
半个
红椒
半个
姜
一块
蒜头
1个
黄豆酱
2勺
糖
1匙
酱油
适量
啤酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量

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1. 花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。

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2. 锅中水烧开，放入花甲焯水。

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3. 花壳张开后捞起，备用。

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4. 准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。

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5. 将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。

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6. 啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝，中小火，盖盖焖十分钟。

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7. 接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。

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8. 加入适量的水搅拌均匀。

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9. 时间到，砂锅开盖，粉肠猪肝花甲已熟了。

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