猪蹄这样做，软而不烂，肥而不腻！香糯可口，入口即化！家人超爱吃猪蹄又叫猪脚、猪手

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猪蹄又叫猪脚、猪手，是我们生活中很常见的食材。它口感细腻光滑，肥而不腻，吃到口里弹弹的，更关键的是它富含胶原蛋白，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。炖好的猪蹄，软糯入味，香而不腻，好吃又下饭，上桌瞬间被扫光！爱吃猪蹄的亲们千万不要错过，做法详细，不信你学不会！
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黄豆烧猪蹄
图文 |春天姐姐
猪蹄两个干黄豆250克生姜1块冰糖1块花生油30g三奈4块八角2个香叶4片草果1个酱油1匙料酒1匙盐适量鸡精味精少许红油豆瓣1勺
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1. 黄豆提前半天洗净泡涨。
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2. 猪蹄去毛烧皮洗净剁块后焯水备用。焯水时可加入姜片、料酒去腥。
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3. 锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。
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4. 加少许郫县豆瓣翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀。
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5. 加入适量清水、刚淹过猪蹄就行。
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6. 倒入泡好的黄豆。
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7. 放入香料：三奈、八角、香叶、草果、姜片等，调入适量的盐、酱油调味，喜欢鸡精味精的可以少量加一点。
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8. 将猪蹄倒入高压锅中，大火烧开上汽后，转中小火压18分钟。
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9. 阀门落下即可出锅。
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10. 非常好吃的红烧猪蹄。颜色红亮，香气扑鼻，口感糯Q 。
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红烧猪蹄
图文 |一溪月
猪前蹄3个葱适量花椒适量八角2个桂皮2小段香叶适量干红辣椒适量玉米油适量冰糖一把生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量香葱段适量姜适量
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1. 猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。
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2. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥（料酒也可以）。
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3. 焯开水，撇去浮沫。
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