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老爸生日聚餐做了8菜1汤，食材成本花费不到300元，大家吃得欢往年老爸生日大多数都在老家过，兄弟姐妹从城里赶回来，借着为老爸庆祝生日的机会，亲人们相聚一堂。因为人多，吃饭几乎要三张桌子才能坐得下。不过，老家的房子足够宽敞，客厅同时可以摆下多张餐桌，大人们分工合作张罗饭菜，小孩子们嘻嘻哈哈，甚是热闹。今年情况特殊，听从政府的建议，超过30人的聚餐活动就取消了，所以前些天父母决定来我家小住一阵，今年生日自然就在我家过了，把住在附近的姐姐、姐夫、侄女一家、侄儿小两口、召集一起吃了一顿便饭，我下厨做了8菜1汤，食材成本花费不到300元，大家吃得满足又愉快。

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在家做的饭菜，不仅经济实惠又健康美味，而且想吃啥都能根据家人喜欢的口味去烹调，一桌菜每一盘都分量十足，大家在一起边吃边聊非常愉快。如果去外面吃，在这个环境下还要做足安全措施才安心，每人戴上口罩，来来回回洗手这些动作都会扫了兴致。在饭店吃这桌菜至少都要700元以上吧，而且不会大盘大钵地端上餐桌。

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生日不能没有蛋糕，姐姐提前一天在蛋糕店预定了这款水果蛋糕，约好时间，商家直接送到家里了。妈妈说：老人过生日，不宜搞得太隆重，买一个小蛋糕庆祝一下就好了。不过，老爸头上戴着生日王冠，手里捧着我们送给他的大红包，开心得像个小孩哈哈。

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聚餐不能没有汤，今天这款汤是虫草花炖猪筒骨，鲜甜美味又营养，做法超简单。家里常备有虫草花这些煲汤干货，随手拿起就可以煲汤，小小一把就能泡出很多，隔三差五炖汤的频率，一袋差不多可以用半年，将猪筒骨洗净，放入锅里焯煮出血水，捞起后用凉水冲洗一遍，再放入炖盅里，将洗净挤干水分的虫草花一同放入炖盅，加上适量清水，隔水炖120分钟左右，调入盐拌匀即可饮用。

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酸辣拍黄瓜，这道菜大家都说很好吃，酸辣爽脆，开胃解腻。将黄瓜洗净，用刀背拍扁改刀切段，放入大盆里，调入蒜蓉、辣椒碎、香菜、酱油、香油、陈醋拌匀，腌制片刻即可。

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蜜汁凤爪，每次聚餐，亲戚们都要求我做这道菜，凤爪软糯香辣，咬下去顺利脱骨，嚼起来满嘴的胶质和软骨，吃起来非常过瘾。凤爪的做法在我以前的食谱里有详细的教程，大家有兴趣可以点开看看。

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蒜蓉炒苦麦菜，姐姐自家菜园种的蔬菜，随意炒一炒都很好吃。

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酸辣粉条水煮牛肉，满满一大盆，食材里有牛肉、豆芽、香菜、粉条、炒熟的花生米，这盆菜非常受欢迎，麻辣鲜香，特别开胃。上周网购的酸辣粉，用它煮牛肉，连配料都省了，一碗里有各种调料，只要将牛肉腌制嫩滑，把豆芽和香菜洗净就可以烹调了，省事又好吃。

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南乳烧猪蹄，这道菜一直是老爸的最爱，用电压力锅烹调，20分钟就出锅了。先将猪蹄斩块焯煮出血水，再冲洗干净，然后放入炒锅中爆香，调入生姜、蒜瓣、南乳、酱油、蚝油、老抽、少许冰糖炒至入味，加入少许开水拌匀，倒入电压力锅中，压13分钟即可。一个猪蹄做好足足有两大盆，还有一半在压力锅里没盛出来。

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