5、大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，即成
木耳烩肉片

文章插图
材料：瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽
做法：
1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，其他配料切好备用
2、热锅凉油，烧热后下入肉片
3、将肉片快速划散至变白后捞出备用
4、另起一锅，热油下姜蒜末炒香
5、加入黑木耳同炒
6、加入香葱段和红椒丝
7、下入肉片
8、加入盐
9、淋入生抽拌匀即可出锅
豆香牛肉丁

文章插图
材料：牛肉250克、毛豆150克、土豆半个盐适量、生抽适量、油适量、料酒适量
做法
1. 毛豆，土豆切丁
2. 牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味
3. 将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）
4. 锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒
5. 至牛肉变色
6. 紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀
7. 最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅
青椒炒牛肉丝

文章插图
材料：牛肉、青椒、红椒、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、葱姜、盐、玉米淀粉、食用油。
做法：
1、牛肉切成丝，用清水浸泡15分钟去血水。浸泡好的牛肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉，抓拌均匀后再倒入少许食用油，搅拌均匀放置20分钟左右。
2、葱姜切碎备用。青椒两个去籽切成丝，红椒少许去籽切成丝。锅烧热，倒入适量油，油热下牛肉丝翻炒至变色后盛出。
3、锅中再倒入少许油，下葱姜翻炒出香味。
4、然后倒入青红椒丝，加少许盐，翻炒片刻至青椒红椒断生，最后倒入炒熟的牛肉丝，翻炒均匀，出锅装盘即可。
清蒸鲜虾

文章插图
材料：沙虾500g、野峰橄榄油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量
做法：
1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2、蒜头和生姜分别剁碎；
3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；
4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
水煮巴沙鱼

文章插图
食材：巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、
做法:
1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻，黄豆芽投洗干净
2.将巴沙鱼顺长对半切开，将鱼肉片成片，放在盆内，将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀，腌制15分钟去腥入味，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了
3.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，放在大碗中待用
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱炒熟
5.加入适量水，酱油，料酒，白糖，鸡粉，烧开，把鱼片抖散入锅，烧开，将鱼片煮制刚断生即可
6.将汤汁和鱼片倒在黄豆芽上，放上蒜末和辣椒末，撒上香菜段
7.锅加油烧热，下入花椒小火慢炸，待将花椒炸至微焦，将热油浇在辣椒末和蒜末上即可

• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 生姜的好处有很多，直接在家里种一盆生姜，开发生姜酸可以多次吃
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 食品袋里的干燥剂别再扔掉了，留在家里实用又省钱，快告诉家人
• 在家做茄子，我教你一招，不仅不吸油，味道比红烧肉还香！
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 想吃豆芽在家就能做，1个塑料瓶，1把豆子，7天长爆瓶，新鲜美味