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香菇肉片做法1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。爆炒牛肉

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食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精 做法： 1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。孜然烤肉酱烧排骨

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用料排骨适量卷心菜适量烤肉酱适量炖排骨料包: 花椒/大料/陈皮/香叶/葱/姜适量孜然适量蒜4-5瓣蚝油少量酱油(或老抽)少量水淀粉(淀粉+适量水)少量排骨洗净凉水入锅，大火烧沸撇出浮沫，放炖料包(炖料用干净纱布包起来)，转中小火炖大约50分钟左右，至排骨软烂捞出控水，用适量烤肉酱腌制至少半小时。卷心菜洗净控水，手撕成大块备用。锅少油烧热，入卷心菜大火迅速翻炒几下，加少量蚝油大火炒至八分熟，装盘备用。另起锅，入少油烧热，小火炒香孜然粒，入蒜片炒香，入腌制的排骨，改大火迅速翻炒几下，加少量白糖和蚝油继续几下，最后加适量水淀粉勾芡至稍浓稠，出锅装盘

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