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7、现在把面团取出来，不用管它发不发酵，没发酵也没关系。案板上撒上适量面粉防粘，面团揉匀，多揉一会儿蒸好的包子会白嫩松软，馒头、包子、花卷都一样。面团做成剂子，擀成比饺子剂要大一些的圆形面片。

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8、取一个包子皮放在左手上，四个手指托住面片，放入适量馅。如果是新手，建议不要放太多馅，以免难以操作。

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9、顺着边捏出小褶子，成为圆形的小包子。我包的包子也不是很好看，凑合看吧哈哈。

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10、全部包完后，放入蒸锅中，不用开火，盖好盖子，静置醒发到包子变胖，比原来大了2倍，看上去很松软，很有弹性，这样的包子就发酵好了。因为季节不同、地域不同，面团的软硬不同、还有发酵粉的量多少都要关系，所以时间不能固定，只要看包子的发酵状态就好了。

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11、开火，大火上汽后，再蒸10分钟就好了。蒸包子的时间千万不要太长，尤其是素馅，蒸的时间太长，不仅包子皮会发硬，不够白嫩，包子馅儿也变得软踏踏，不够鲜嫩，影响口感。如果是单纯韭菜馅，时间更不能太长。我用的是臻米折叠蒸汽料理锅，10秒钟出热气，比普通蒸锅快了两倍。不用了折起来不占地方，蒸馒头蒸包子蒸菜都可以，非常实用。如果你喜欢，可以点击以下链接购买。

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12、时间到了后关火，3——5分钟后再打开盖子，以免包子骤然遇冷，形成回缩、硬皮。打开盖子，一锅鲜香白嫩的大包子就出锅啦！这包子，白嫩嫩的看着就那么喜人。

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北瓜馅儿蒸包子真是鲜美，不同于黄瓜馅的清香，这种北瓜馅儿的包子清香中带着一丝儿甜，这种鲜嫩，也不同于鸡精的鲜，这是一种自然而然的鲜。素馅比肉馅还好吃。有这素包子，谁还吃肉馅儿呢您说是吧？

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这种北瓜好像不同地区还有不同的叫法，你们那里叫它什么呢？欢迎评论区留言告诉我哦。想了解更多精彩内容，快来关注松鼠小厨每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！ (本文由优质原创作者松鼠小厨创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)

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