冬天，多给家人吃这肉，不炒不煲汤，简单一做，鲜嫩入味又好吃忌口|抗衰老

随着生活水平的提高，人们的吃穿用都提高了，尤其是在吃这一方面，不仅要吃饱，而且还得吃得有营养！人们常说：秋冬是进补的季节，每家每户都喜欢买些肉食大补，今天我就给大家带来一道家庭版干烧鱼，这道干烧鱼吃起来很鲜嫩，而且还裹上一层汁水，越吃越过瘾，每次在家做上一份干烧鱼，深受家人的欢迎，冬天，多给家人吃这肉，不炒不煲汤，简单一做，鲜嫩入味又好吃！

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【 冬天，多给家人吃这肉，不炒不煲汤，简单一做，鲜嫩入味又好吃】说起鱼肉，大家都熟悉吧，鱼肉分为草鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼等，这4种鱼是最常见的，今天我用草鱼做一道干烧鱼，这道干烧鱼，就是先把草鱼煎一煎，然后放在锅里，加上料汁焖一焖，这样做出来的干烧鱼，外皮焦香多汁，而且鱼肉很鲜嫩，吃上一口干烧鱼，比做一些清炖草鱼、炸草鱼还好吃！天冷，教你做干烧鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩多汁，比大厨做的还好吃！

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其实干烧鱼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如煎鱼的时候，容易粘锅底，不鲜嫩多汁，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的干烧鱼，掌握几个技巧，第一先把草鱼处理干净了，只有处理干净了，吃起来才没有腥味，第二在草鱼上打花刀，这样草鱼入味快，第三，煎草鱼的时候，先加上姜片，再加上草鱼煎一煎，煎的一面定型，才可以翻面，这样可以保留草鱼的完整性，第四，焖煮草鱼的时候，也是不要翻面，用勺子往草鱼身上浇料汁，这样草鱼入味比较快，在家做干烧鱼时，掌握好这4步，新手一次也成功，接下来，我就把干烧鱼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：草鱼、葱姜、泡椒、食盐、白糖、胡椒粉等
【具体做法】

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准备一条草鱼（用鲤鱼也可以），把鱼鳞、鱼鳍、鱼腥线、鱼肚的黑膜处理干净，在草鱼的两面打上花刀，再用吸水纸，把上面的水分都吸干，再把生姜去皮切成小粒，大蒜去皮切成粒，小葱切成段，泡椒切成段，五花肉切成小丁备用。

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下面在锅里倒上油，放上姜片炒出香味，再把草鱼放进去煎一下，煎的底面定型，把草鱼翻面继续煎，煎的两面发黄出锅。

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另起锅倒上油，放上五花肉煸炒一下，炒出猪油后，加上葱姜、泡椒炒出香味，再加上豆瓣酱炒出红油，加上点料酒、生抽、香醋搅拌均匀，再加上适量的清水、食盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，把草鱼放进去，千万不要翻面，为了让草鱼入味均匀，用勺子往草鱼上面浇料汁，大约煮15分钟，把草鱼放在盘中，再把锅里的料汁淋在上面，这样就可以开吃了。

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天冷，教你做干烧鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩多汁，比大厨做的还好吃！这就是家庭版干烧鱼详细的做法，大家都学会了吗，干烧鱼就是由草鱼和调味品组成的，不放很多的配菜，简单几步就搞定！越简单的做法，做出来的干烧鱼更好吃，喜欢这道干烧鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点草鱼和配菜，给家人做着吃吧！