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立冬过后， 天气越来越寒冷，前两天武汉还下起来年底的第一场雪，虽然时间不长，但气温的骤降，也让湖北不少人忙碌起来制作一道只属于冬天的美味----腊味。 如果你去逛菜市场，就可以看到不少肉摊上、鱼摊、禽类摊等上，人们忙着买肉灌肠、买鱼和鸡鸭等回去腌制，这样到了元旦、春节的餐桌上就会出现这冬季特有的佳肴，腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸡、腊鸭等。湖北人对于腊味有着特殊的喜爱， 它们是冬季百姓餐桌上最受欢迎的菜肴之一。 以前我们为了保留食物， 将新鲜的食物经过腌制的方式来让食物长时间的保存， 在保鲜之余意外地让我们获得了与鲜食截然不同，变得更醇厚鲜美的味道。腊味是时间沉淀的味道，浓郁的香味，深受人们的喜爱，天冷吃它们最当季了 。今天就买了2个腊鸭腿回来， 鸭腿是取整只肥美油厚的鸭腿肉腌制而成，味道咸鲜，无论是直接蒸着吃、烧着吃、煲汤吃或做腊味焖饭等都很不错。冬天“小人参”白萝卜大量上市， 营养丰富， 是平价滋补的好食材。将这两样食材搭配起来煲出来的汤，汤色奶白浓得如牛奶一般，喝进口里，咸鲜中略带甘甜，芳香扑鼻，堪称完美 。这汤制作简单， 浓郁可口，鲜美又便宜，一碗下肚让人欲罢不能 。天冷，喝牛羊肉汤不如喝它，萝卜和它是绝配，便宜又鲜美，好喝滋补又润燥，驱寒又暖身不怕冷，上桌必喝光，下面就来分享这道汤的具体做法吧。 【腊鸭白萝卜汤】原料： 白萝卜 1根腊鸭腿2个姜片4片胡椒粉盐适量制作：1. 准备好原材料； 2. 将腊鸭腿用冷水泡上2个小时； 3. 将泡过的鸭腿块放入陶瓷炖锅中； 4. 加入白萝卜块； 5. 加入三片姜；6. 一次性加入足量的水； 7. 大火煮开，加盖转为小火炖煮三十分钟； 8. 最后加入盐和胡椒粉调味；

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9. 盛入钵中，撒上葱花即可。

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小贴士：1. 腊鸭块经过长时间的腌制后， 比较咸，所以要提前要冷水浸泡一下；2； 炖汤要一次性将水加足； 3. 炖煮好后先尝一口，再决定加入盐的量。

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• 天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了
• 天冷了用它包饺子，比韭菜馅好吃，嘴巴不臭了，排出宿便，体重2位数
• 天冷家人爱吃的几道菜，出锅热乎乎，每天换着花样做，好吃不重样
• 3月，这肉可多吃，比牛羊肉温和，一蒸就能吃，鲜嫩多汁且不上火
• 炖羊肉汤时，不要放进过多的调料，只需3样，羊汤奶白鲜美无膻味
• 它比猪羊肉更鲜美滋补养人，16元一斤，一周吃2次，天冷要多吃
• 天冷了，吃红薯土豆不如吃它，隔三差五吃一回，增强免疫力还滋补
• 天冷多吃这肉，10元1斤，温中益气健脾胃，活血脉强筋骨，冬天别错过
• 天冷了，来个懒人版搅团，10分钟上桌，暖身暖胃，吃完特舒服
• 天冷，包饺子别只用白菜了，试试这样做，鲜美营养，超好吃