第三米粉第二次煮不要煮太长时间，煮沸就可以捞起来。
【螺蛳粉怎样煮才能做到米粉Q弹爽口注意这些细节，味道大大提升】第四酸菜、酸笋和酸水不要放在汤里一起煮，如果一起煮汤汁会比较酸，而且酸菜酸笋经过煮的过程没有了酸味和爽口的味道。

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