冬天鸡肉应该这样吃，营养均衡，香菇味道浓郁，搭配一起美味可口冬天|消食|金桔|用水|柠檬

我最是喜欢香菇的味道，尤其是香菇干。基本上有香菇的菜都是我喜欢吃的，那今天来给大家分享的就是香菇炖鸡腿的做法，用砂锅来代替普通的锅来炖，味道就是有很大的不同，建议大家像是炖菜或者煲汤都用砂锅来做，味道会比普通的锅好上几倍。

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鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。

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下面我就来给大家分享一下这个香菇炖鸡腿的做法，家里面要是有干香菇的最好还是用干香菇来炖，味道会更加的浓郁。我家是恰巧没有了，就用新鲜的香菇来代替。这个鸡腿里面的蔬菜也是根据自己的口味来添加的，放点土豆，玉米，板栗之类的味道都非常的棒，不多说了，跟我一起看下去吧。

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【香菇炖鸡腿】
——所需食材——
香菇十几朵，鸡腿5个，青红辣椒少量，胡萝卜1根，姜葱少量，八角、桂皮、香叶、适量，料酒1勺，老抽1~2勺，蚝油1勺，生抽2勺，冰糖10粒。
【制作步骤】：
1、先将蔬菜都处理一下，蔬菜大家还可以准备自己喜欢吃的各种蔬菜，我放的是香菇还有胡萝卜，香菇用水洗干净了以后去蒂，切成小片。胡萝卜去皮，洗干净切成滚刀块。鸡腿切成小块，放进水里面泡上。青红辣椒清洗干净，切成小条。香料还有葱姜也都准备好了。

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2、锅里面加入适量的清水，然后将鸡块捞出来冷水下锅，放进1勺料酒，开火煮熟了以后洗干净，控干水分。可以用清水将浮沫冲洗干净。
【 冬天鸡肉应该这样吃，营养均衡，香菇味道浓郁，搭配一起美味可口】

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3、炖鸡块的话我就用砂锅了，大家也可以继续用普通的锅来炖，只不过我更加喜欢用砂锅炖，味道好。砂锅里面加入适量的食用油，把冰糖先放进去炒出来糖色，把焯好水的鸡块放进去翻炒片刻，加入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

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4、加入适量的清水没过鸡块。

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5、再将葱姜，香料，胡萝卜还有香菇。

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6、用大火烧开了以后转成小火慢炖15~20分钟左右。

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7、最后大火收一下汁，撒上青红辣椒就可以了。简单还美味的香菇炖鸡腿就做好了，是不是非常的简单，我今天做的这个鸡肉是用鸡腿肉做的，大家还可以用整鸡来做，建议用砂锅炖鸡肉吃，味道好的不得了。香菇和胡萝卜吸收了汤汁的精华，鸡肉软烂入味，咸鲜可口，好吃爆啦。

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【小贴士】：
1、老抽和生抽根据鸡腿的多少适当增减。