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说起黄豆真的是一种很神奇的食材，它不仅营养丰富，还能变化出不同的各种食材，用它为主要食材制作而成的豆制品多种多样，如豆腐、豆皮、 豆干、腐竹、豆卷、素鸡、千页豆腐等，还有其它的，豆浆，豆渣等。我们都知道，多吃豆制品对身体益处多多，它富含植物蛋白，多种人体所需的氨基酸，多吃还能补充钙质，防止骨质疏松，预防心血管疾病等。不知道大家是不是和我一样喜欢吃豆制品，我三天两头就会买些豆制品变着花样吃。豆制品的价格经济实惠，炒上一盘菜花不了几个钱， 今天就买了三块豆干回来。豆腐干是在制作过程中会添加盐、茴香、花椒、大料干姜等调料豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，吃起来既香又鲜，总也吃不腻。以前工作带午餐时， 曾经有一段时间非常迷恋“香辣肉片炒豆干”这道菜，无论是自己带饭，在家吃饭和朋友外出就餐，都是必备的菜品。 这菜食材很家常，做法也简单，成本就几块钱，鲜香又下饭，百吃不腻。 下班回家，花不了多长时间，简单快炒几分钟就能上桌，是一道既简单，又好吃又营养的家常菜，我家隔三差五就会做。大热天，就馋这道下饭菜，香气扑鼻真好吃，有了它能多吃2碗米饭。下面就来分享这道家常小炒的做法吧。【香辣肉片炒豆干】原料： 肉片 1小盘豆干 3片青红椒 各2个蒜 3瓣淀粉 1小勺料酒1勺生抽 2勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2.肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味拌均匀后腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒变色； 4. 加入豆干片进锅翻炒； 5. 炒时加入少许生抽翻炒均匀； 6. 下入蒜片翻炒均匀； 7. 加入青红椒进锅翻炒两下； 8. 最后加入盐调味，翻炒均匀；

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9. 盛入盘中。

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小贴士：1. 肉片加入盐等调味料腌制； 2. 将肉片翻炒变色后加入豆干片进锅翻炒； 3. 炒时加入生抽上色，加入蒜片和青红椒进锅增香，最后加盐调味。

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