今年的冬天，下了几场雪，就开始变冷了，刚过完了元旦，马上迎来的就是春节这样的大型日，我记得每年春节家家户户都提前开始大扫除、贴对联、置备一些过年要用的东西，每年基本从除夕那天开始就是一桌子的美食，一直能延续到初七八，所以之前就会这些准备忙前忙后，有时候就像吃点简单的，冬天嘛，一家子围在一起吃上一道这样的菜，瞬间暖合起来。

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一般冬天我们都不是特别愿意出去买菜的，但是这道菜在家基本足不出户就能完成，不仅简单，而且营养美味可口，赶快学着做起来吧。

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北方的冬天家里最不缺的就是白菜，不仅仅是因为白菜便宜，而且它的营养特别丰富，其实每颗白菜含的水分特别多，还有一些其他的营养物质，像一些胡萝卜素，维生素，不仅对皮肤特别好，而且经常吃大白菜还增强人体的免疫力，所以说经常吃些白菜是一个不错的选择。豆腐中更是含有较多的蛋白质，各种维生素和氨基酸，经常吃不仅能为身体补充多种营养还具有预防疾病的功效。

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【菜名】：白菜豆腐煲
【所需食材】：
白菜半颗，豆腐200g,金针菇150g,葱10g,姜10g,蒜10g,生抽一勺，耗油两勺，糖一勺，盐一勺
【制作步骤】：

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1、 先把所有用到的食材都准备好

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2、 把买回来的金针菇打开，并把金针菇的根部用水洗干净，注意白菜一定要用手撕成一小块一小块的，把买回来的豆腐切成块，然后起锅烧水焯至一两分钟后捞出备用，葱姜蒜
切成片装入盘中

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3、准备出一个碗调料汁，放入生抽一勺，耗油两勺，白糖一勺，水一小碗，盐一勺，然后给搅拌均匀即可

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4、 取一个平底锅，锅中放一点点的食用油，等到油烧热以后，然后在锅中放入豆腐

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5、 反复煎到豆腐两面都是金色，再把豆腐盛出来就行

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6、 用一个砂锅，在里面放一点点油，待油烧热后，再把葱姜蒜放到锅里炒

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7、 把金针菇倒入锅中炒熟

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8、 再把白菜和豆腐倒入锅中

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9,、再把之前调好的料汁倒入锅中

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9、 把砂锅的盖子盖上焖十来分钟，然后就可以出锅了，再撒些葱花上去就行。
【小贴士】
1、 豆腐切好以后一定过一下水，这样做出来的豆腐口感会特别好。
2、 尽量用砂锅，首先因为砂锅不会胡，其次就是砂锅可以让这道菜的味道更加美味，也不会让这道菜的营养流失。
3、 豆腐不能和菠菜一起吃，会影响人体对钙的吸收，从而会导致各种疾病

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