炸东西剩下的油该咋办厨师长教你一招，把“腥油”变“香油” 敢问|不吃|拒绝|豆乳|女生|中薪

每年过春节的时候，家家户户都会炸一些东西，因为食用油也是很贵的，而且我们在炒菜做饭的时候，一次仅仅只需要用一点食用油就可以了，但如果是在油炸东西的时候，就需要倒入少半锅油，炸了东西之后，里面的食用油也很有可能变成了另外的一种味道，尤其是炸过带鱼之后，感觉食用油根本是不能再吃了，你有这样的想法吗？扔掉怪可惜的，你是如何处理炸东西剩下的食用油呢？
【炸东西剩下的油该咋办厨师长教你一招，把“腥油”变“香油”】

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过年的时候，我们需要炸的东西有很多，比如炸一些果子，在我们农村老家，家家户户都会炸这样的果子，除了这些之外，还会炸一些豆腐，炸一些肉丸子和素丸子，除此之外，还会扎一些鱼类食物，比如带鱼，炸了这些东西之后，加上食物本身的味道，感觉油变成了另外的一种味道，让它们来炒菜做饭的话，也是很影响食物的口味的，那么我今天就跟大家分享一招，把炸东西剩下的食用油再次利用起来。

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其实这是厨师长教给我的一个小妙招，也仅仅就是因为这一招，把腥油变香油，首先我们要准备一些大料，多准备一些花椒和大葱，除了这些之外，我们再准备适量的洋葱，把这些都备好了之后，全部倒入热油里面，炒出香味的时候捞出来，然后让食用油静止一段时间。

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最后撇出上面的油，把剩下的残渣倒掉，这个时候你就会发现，食用油不是那么腥了，而且在炒菜做饭的时候，也是没有一点点异味的，建议大家可以把这些食用油另外放，避免与新鲜的食用油粘连在一起，吃的时候也紧着这样的食用油去吃，不然的话也是非常浪费的。

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这个小妙招，是不是很实用的呢？如果春节要在家里炸一些东西的话，剩下的食用油知道该如何处理了吗？
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