随着社会的发展，人民生活水平的提高，养生这个词近几年逐渐被多数人的认知。大家都知道，想要养生，首先就得按时吃好一日三餐。

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早餐是这三餐中最重要的一顿，不仅要吃饱，而且还得按一定的营养成分合理搭配好。早餐吃好才能保证我们一天的工作生活学习充满活力，顺利完成各项工作任务。

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长期不吃早餐或者是为了减肥不吃主食，会使我们记忆力下降，注意力不集中，心情不好。还有些上班族，老是一杯牛奶一片面包，为了节省时间，这样经常吃也稍显单调了些，时间久了也就没有吃早餐的胃口了，而且营养也不够全面。

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下面给大家分享几种快手早餐，让你花15分钟左右就能吃到营养健康齐全的快手早餐。【第一种早餐】【豆浆渣玉米饼+豆皮卷蔬菜+豆浆】平时大家都有自己做豆浆喝的习惯，但做完豆浆一般人都会把豆浆渣倒掉。其实豆浆渣不用倒掉，我们可以用豆浆渣来做成饼，不管是蔬菜饼或是杂粮饼还是白面饼都可以加上营养丰富的豆浆渣来做。加了豆浆渣的饼，不用花时间发面，做出的饼口感松软，营养丰富，还有着浓浓的都香味儿，你可以根据个人的口味做成甜的或咸的。【豆浆渣玉米面饼】

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【做法步骤】1. 首先先打豆浆，过滤出豆渣。豆渣要控干水分，打入两个鸡蛋。我这是100克豆浆渣，打了两个鸡蛋，加了20克白砂糖，再加入2克小苏打或发酵粉使做出的饼更加蓬松。或者可以不加发酵粉，口感一样很松软。

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2.将白糖鸡蛋和豆浆渣搅拌均匀至白糖融化，加入约300克左右的细玉米面。也不一定是300克，要根据豆渣干湿和鸡蛋大小来决定要用多少面粉，如果把握不好可以一点点的边加面粉边搅拌。直到搅不动，这样就可以了。

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3. 也可以用手抓捏成一个比较硬的面团，饧面十分钟。

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4. 平底锅或电饼铛预热，锅热后刷一层油关小火，取手掌大小的面，用手掌团成圆形，放锅里，再稍微按压成饼状，盖上锅盖，小火焖约3分钟。

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5.看饼子表面凝固，颜色变成金黄色了即可出锅食用。

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【豆皮卷蔬菜】豆皮卷蔬菜做法简单快速，它的灵魂是蘸汁。豆皮先用开水加盐煮一分钟捞出晾凉，这样不仅能使豆皮去掉豆腥味儿，而且还能使豆皮吃起来口感柔软劲道。把你要卷的蔬菜洗净控干水分，像黄瓜，胡萝卜，洋葱，青椒等切丝，大葱两瓣碎切末，小葱切碎放碗里，加入一勺粗辣椒粉，一勺白熟芝麻，少许胡椒粉，锅里烧三勺油，小火烧至油冒烟时倒入碗里，再倒一勺生抽，一勺醋，1/3勺老抽，1/2勺鸡精搅拌均匀即可。

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【第二种早餐】【水煮荷包蛋+水煮西兰花豆腐玉米+西红柿】1. 先煮或蒸玉米，约8分钟即可。2. 热锅刷一层油，倒入一碗半清水，这样做是为了煮荷包蛋时蛋不粘锅底。大火烧至锅边的水冒小泡时打入一个鸡蛋，转小火盖上锅盖，约1分钟后看锅中水冒大泡的迹象时马上关火。焖约2分钟后用铲子将鸡蛋翻面，盖锅盖继续焖2分钟即可食用。

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