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3.倒入鸡蛋碎，加入约4克盐搅拌均匀备用。韭菜馅不用放太多调料，调料多了倒会遮盖韭菜鸡蛋的香味。

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4. 馄饨皮或饺子皮一张一张刷上油，不要刷太多，要不然擀皮时太滑了不能擀。最后10张叠一起擀成约2毫米就可以了。擀好的皮要用保鲜膜盖着，不能风干。

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5. 擀好的面皮，放入馅料，一边的1/2处抹一圈水，把另一面拉过来按压紧实即可。包馅时动作要快，要不然面皮薄很容易被风干后边就不容易粘住了。

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6. 全部包好后，平底锅热锅凉油放入包好的韭菜合子，中小火烙至底部焦黄后翻面，盖上锅盖继续中小火烙至另一面金黄即可出锅食用。全程约5分钟左右。

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【第七种早餐】【土豆丝饼+红豆莲子百合粥+桃子】

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【土豆丝饼】1. 在煮粥时我们可以做个土豆丝，土豆一个约350克，洋葱半个约50克 ，胡萝卜50克，所有食材洗干净土豆去皮擦丝，胡萝卜擦丝，洋葱切丝备用。

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2. 盆里打入两个鸡蛋，4克盐，5克十三香，3克鸡精，20克土豆淀粉或面粉。搅拌均匀备用。

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3. 电饼铛预热，多放点儿油，倒入土豆丝，做成饼状，按压紧实。盖上锅盖，小火慢煎至底部焦黄，土豆变了颜色，翻到另一面，继续煎至底部焦黄，这次不用盖上锅盖，这样才能使做出的土豆丝饼表皮金黄酥脆，内里咸香软糯。4.最后等红豆粥煮好了，土豆丝饼也放凉了，就可享用了。土豆丝饼最好吃的时候就是温热的时候。

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以上是我为大家分享的7种早餐，可以让你一周不重样，欢迎大家积极分享属于你的早餐食谱！想了解更多精彩内容，快来关注舌尖上的古早味

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