陕西人喜欢将腌制后的猪肉直接挂在灶台上进行熏制，不用刻意计算时间，经过长时间灶火烟气熏制直至表层变黑即可。
腊肉汤圆

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善于料理的陕西镇坪人，将腊肉和汤圆两种极具年味的料理组合在了一起，加入腊肉的馅料赋予了普通汤圆更富特色的香味和口感，很有特色。
06 | 湖北
湖北部分地区有在熏腊肉过程中加入花生壳的奇妙熏法，熏出来的腊肉带着花生的淡淡香气，其中土家的腊肉还会在腌制阶段加入玉米酒，香味更加醇厚。
腊排闷洋芋

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土家人喜欢用腊排骨来焖土豆，做这道菜的土豆先稍微过油炸一下，再和干煸过的腊排一起焖，比普通的排骨炖土豆更多一层干香和腊香。
全国各地的腊味美食都各具特色，除了小编说的这些之外，你们家乡有哪些好吃的腊味做法？欢迎留言分享！

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