家人聚餐必备30余道菜品精选,有荤有素营养不失美味
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常液韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
酱香山药青鱼

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食材:青鱼中段、山药、豆瓣酱、黄豆酱、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、葱姜、青大蒜、十三香
做法:
1、青鱼洗干净,斩块,加少许盐和料酒,抓拌均匀,腌制1小时;
2、山药斜切成块,开水煮2分钟,备用;
3、锅里适量油,爆香葱姜,倒入鱼块大火翻炒;
4、加入适量清水,快要没过鱼身即可!加入山药,然后加2勺老抽,2勺蚝油,一点点郫县豆瓣酱,一点点黄豆酱,2勺白糖,少许十三香;
5、盖盖子大火炖10分钟,然后开盖子收汁,起锅前,加一把青大蒜即可。
抹茶糯米糍

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食材:糯米粉100g、抹茶粉10g、细砂糖20g、油3ml、猕猴桃1个
做法:
1、猕猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm见方的果粒;
2、糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100ml开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团;
3、取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟;
4、手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可。
扒虾蒸蛋

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做法:1、鲜虾去壳,用盐和胡椒粉腌制几分钟;
【家人聚餐必备30余道菜品精选,有荤有素营养不失美味】2、碗中倒入鸡蛋,打散,过滤出杂质,倒入1.5-2倍的温水,搅匀;
3、蛋液倒入模具中,放入蒸锅,中火蒸熟成型,放入虾仁;
4、继续蒸至虾仁变色,洒上葱花,浇上酱油即可。
蛋奶烤馍片

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食材:馒头、黄油、鸡蛋、黑芝麻
做法:
1、馒头切成1厘米左右均等的厚片;
2、将黄油微波溶化,加入打散的鸡蛋的中搅打均匀;
3、将馒头片浸入黄油蛋液中,两面都均匀的挂上蛋汁;
4、烤盘铺锡纸,将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上,并在朝上的一面撒上黑芝麻;
5、烤箱预热,175-180度,中层,上下火,烤10分钟左右即可。
爆炒牛肚

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食材:牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油;
做法
1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚盛盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟;
2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝;
3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里剩余的油里当出蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可
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