虾皮老虎菜

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材料：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐
做法：
1、虾皮用水清洗控干水分，葱、尖椒切细丝，香菜切段将所有食材放入一个容器中。
2、加入醋、香油、酱油、鸡精、盐拌匀即可。
孜然干锅莲藕

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材料：莲藕、青椒、花椒、大料、红辣椒、孜然、葱段、姜片、蒜头、芝麻、郫县豆瓣酱、糖、水
做法：
1、莲藕切片，辣椒切段，准备花椒，大料，红辣椒，郫县豆瓣酱，葱段，姜片，蒜。
2、油热后下花椒炒香，之后下葱段、姜片、蒜、大料炒出香味后加郫县豆瓣酱炒出香味，加入藕片和辣椒，大火快炒加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速吸收，炒到水分基本上收干。
3、加孜然和糖，翻炒均匀撒熟芝麻即可。
玉米馍粉蒸牛肉

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材料：牛肉片、蒸肉米粉、玉米馍、香菜段、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油
做法：
1、牛肉片加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉拌匀，再加蒸肉米粉、红油继续拌匀后放入锅内蒸熟后取出。
2、将蒸好的粉蒸牛肉翻扣在圆盘内，四周围摆煎熟的玉米饼，最后撒上香菜段即可。
凉拌玉米南瓜子

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做法1.将玉米粒洗净，沥干水分
2.再将南瓜子、枸杞子与玉米粒一起入沸水中焯熟
3.捞出，沥干水分
4.加入香油、盐，拌匀即可
木耳炒黄花菜

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材料：黑木耳、新鲜黄花菜、大葱、高汤、盐、水淀粉
做法：
1、木耳撕成片;黄花菜、大葱切段;
2、锅烧热，放入油，放入大葱炒香；
3、倒入木耳、黄花菜煸炒，加入适量高汤，转至中小火煨熟；
4、加适量盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。
凉拌玉米南瓜子

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做法1.将玉米粒洗净，沥干水分
2.再将南瓜子、枸杞子与玉米粒一起入沸水中焯熟
3.捞出，沥干水分
4.加入香油、盐，拌匀即可
小土豆烧鸡

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材料：鸡腿适量、土豆2个、葱姜蒜适量、干红辣椒可放可不放、料酒适量、生抽5克、老抽5克、郫县豆瓣酱适量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放；
做法：
1.准备材料，鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
2.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可
肉丝炒蒜苗

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材料：蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火

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