家常菜油爆大虾、虾仁滑蛋、冬瓜烧肉饼干|玛格丽特|致敬|橙香|经典|大厨|中

当然，我也吃很多东西，但我不曾记得，有哪一次是因为饥饿才吃的——来自太宰治《人间失格》。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢! 一、油爆大虾

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材料：虾、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、耗油。做法： 1、虾洗净，去掉虾线。葱、姜、蒜、切末，小葱切葱花。 2、调汁：取一只干净的碗，导入3勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺醋，一小勺白糖，少量耗油，加一点点水搅拌均匀。 3、锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香。 4、放入虾子，不停翻炒至变色，倒入料汁翻炒均匀。 5、加入热水，盖上锅盖焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁。 6、出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。二、虾仁滑蛋

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材料：虾仁、鸡蛋、玉米油、料酒、胡椒碎、葱花、盐。 1、在准备好的虾仁里调入料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟，鸡蛋打散，搅拌成蛋液。 2、锅里下油烧热，下虾仁煎至变色后装碗里备用，铲出虾仁的锅里倒入搅拌好的蛋液，开小火，均匀的铺上虾仁。 3、用锅铲轻轻的朝着各个方向滑动，蛋液会随着锅铲两边流出，至所有蛋液都凝固为止。 4、最后撒上葱花即可出锅。三、冬瓜烧肉

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材料：五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖、盐、酱油。 1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。 2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，肉捞起，过凉控水。 3、起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。 4、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，小火炖30分钟。 5、时间到，下入葱段、冬瓜、加盐、酱油，转中火，翻炒均匀。 6、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!