推荐几道家常菜，为年夜饭做准备，食材常见简单易学做法|营养|家人|家常菜|夸赞|美味|中薪

推荐几道家常菜，为年夜饭做准备，食材常见简单易学
脆黄瓜炒肉末
特色：清新爽口，诱人胃口。
主料：黄瓜300克，猪三线肉150克，红椒50克。
辅料：植物油30克，味精1克，鸡精10克，生抽5克，盐3克，花椒面5克，白糖5克，姜5克，蒜5克，耗油10克。

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制作过程：
1.黄瓜洗净刨开，去掉瓜瓤，将瓜肉斜切成段备用（如菱形）。
2.红椒洗净切成圈状。
3.三线肉洗净剁成肉末。
【 推荐几道家常菜，为年夜饭做准备，食材常见简单易学】4.姜洗净切末，蒜去皮洗净切末。
5.锅置火上，热油爆香姜、蒜、红椒。
6.加入肉末，肉末炒熟放黄瓜翻炒均匀，调入鸡精、味精、耗油、生抽、盐、花椒面、白糖翻炒均匀即可出锅。
爆炒五花肉
菜品特色：麻辣鲜香，油亮光泽，芳香扑鼻。
主料：五花肉300克，菜心80克。
辅料：植物油20克，生抽10克，盐3克，料酒10克，鸡精10克，白糖5克，花椒面5克，糟辣椒20克，干辣椒10克，姜10克，蒜10克，葱20克，香菜10克。

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制作过程：
1.菜心洗净，切成小份，焯水后摆入盘中。
2.将五花肉洗净，焯水后捞出，切片。
3.干辣椒洗净切段，糟辣椒提前备好，香菜洗净切段，葱洗净切葱花。
4.姜洗净切丝，蒜去皮洗净切片。
5.锅置火上，入油烧热，油温八成热时放五花肉炒熟即捞出，锅留油炒姜、蒜，放干辣椒，炒至干辣椒稍微变色即放糟辣椒混合，然后再放肉翻炒。
6.当炒均匀后，放鸡精、盐、生抽、料酒、花椒面、白糖、香菜翻炒调味即可出锅装盘，撒葱花即可。

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芹菜干煸肉
菜品特色：清新鲜香，色泽亮丽，口味独特。
主料：猪瘦肉300克，鸡蛋2个，玉米粉40克，干辣椒10克，芹菜50克。
辅料：植物油30克，香油5克，盐3克，鸡精10克，生抽10克，料酒5克，白糖3克，花椒面5克，姜10克，蒜10克，葱10克。

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制作过程：
1.将猪瘦肉洗净，切丝，放少许盐、料酒腌渍备用。
2.鸡蛋打散，加玉米粉调匀，制成糊，然后将肉丝均匀地裹上糊。
3.将干辣椒洗净切圈，姜洗净切丝，蒜去皮洗净切末，芹菜洗净切段，葱洗净切葱花。
4.锅置火上，入油烧热，将肉丝放入锅内炸至金黄捞出。
5.留油爆炒姜、蒜、干辣椒、芹菜，炒至芹菜熟透即放肉丝翻炒。
6.放生抽、花椒面、白糖、鸡精、盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱花即可。