家常小炒牛肉

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原料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。蒜 4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2匙、盐适量、鸡精少量。制作方法第一步：将黄牛肉切成薄片；在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟；青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；第二步：锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油；锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香；将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。酱香烤鸡爪

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材料：鸡爪、姜片、葱段、金针菇、黄豆酱、烧烤酱、孜然粉、奥尔良烤料、白芝麻做法：1.鸡爪洗净下锅，放入生姜和葱段，煮开后煮十分钟。2.所有调料混合拌匀3.炸篮铺锡纸，铺上金针菇，放入煮好的鸡爪，均匀涂抹酱料。4.空气炸锅180度，烤15分钟。5.烤好再涂抹一层酱料，撒上葱花即可。冬瓜蒸豆泡

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第一步：准备食材。冬瓜1块、油豆泡200克、蒜适量、剁辣椒适量、香葱适量。第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成滚刀块。第三步：把油豆泡对半切开。第四步：取一个大盘子，把冬瓜放在下面，油豆泡放在上面，如图。第五步：取一个空碗，放入两勺剁辣椒、少许蒜末，2勺生抽、1勺蚝油然后拌匀。把刚好调好的剁辣椒汁浇在油豆泡上。把整盘菜放入蒸箱或者蒸锅中，蒸15分钟左右，直至冬瓜变软，可以用筷子轻松刺穿为止。取出，浇上一点热油，然后撒上香葱末就可以上桌了。吃的时候，一定要拌一下再开动，那样味道更好。

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