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现在很流行卖“半成品菜”，就是买回来的菜，都已经做成半成品了，比如菠菜，买回来的是“速冻菠菜”，已经焯过水，冻成一块一块的，吃的时候一次吃一块，很节省时间。

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买回来的肉也是切好的，直接下锅就可以。省的切了肉以后，又要刷刀又要洗板。方便是方便，就是比买菜贵。一方面，人们越来越图方便，一方面，人们真的是越来越忙了。大部分上一天班回来，身心俱疲，实在是不想再费好多力气做饭了。

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所以说有什么经典的家常菜，可以做起来很快，就会受到大家的青睐，今天给大家介绍几道菜，10分钟就出锅，吃起来喷香，都是很接地气的一些经典家常菜。家常菜主要就是做起来方便，吃起来还要好吃，看看下面这几道菜，您最喜欢吃哪一种呢？

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经典家常菜，10分钟就出锅，吃着喷香，很接地气。
第一道，烧烤金针菇。
我们出去吃烧烤的时候，经常会点烤金针菇，其实在家里用一口平底锅也能做，做出来之后，味道和外面的是一样的。
把金针菇清洗干净，去掉金针菇的根部，少去一点就行，要不然就都散了，然后把金针菇切成片状。
平底锅里刷上油，把金针菇放进去，在油上煎至表面发黄。
蒜蓉辣酱两勺，生抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，调成料汁，涂抹到金针菇上，再撒上烧烤料。
这样切成片，烤出来比较好看，但如果自己家常做，不用那么讲究，直接把金针菇多放一些进去，用油煎一下就可以了，也不用每根金针菇都煎到发黄的程度，表层煎至发黄就行了。就算吃烧烤，也只是外面一层烤黄而已。主要就是最后趁热，涂抹上酱料，撒上烧烤和孜然料，做出来很好吃，大家可以尝试一下。

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第二道，茄子炒蛋。
大部分人都是做“鱼香茄子”，“红烧茄子”或者“茄子炖肉”等等，其实茄子和蛋搭配也很好吃。这道菜家常做法不用先炸茄子，直接在锅里多放点油，炒就可以了。
茄子切小块，炒软以后倒出来备用。
红彩椒切小块焯水配色，可以不加。
然后把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋以后，把茄子和红彩椒倒回去，放上两勺生抽，适量的盐和味精出锅即可，撒上葱花。

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第三道，清炒虾仁。
喜欢的青菜，切成小粒，可以用黄瓜，也可以用胡萝卜，或者芹菜。如果是芹菜或者胡萝卜，要提前焯水。
把虾仁清洗干净，加上适量的食用盐，鸡蛋清，少许食用油，用手抓一下抓均匀，再加入少许干淀粉抓均匀。
锅里面加油，稍微多一点油，油温三成热的时候，把虾仁放进去，用筷子搅动一下，滑至虾仁变色，然后捞出来控油备用。
锅里留一点底油，放入葱姜，炒出香味，放入蔬菜炒一下，把虾仁倒进去，翻炒均匀，烹入一勺料酒，加上适量的盐，味精，水淀粉勾芡，大火翻炒均匀。

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第四道，酱香豆腐。
木耳提前泡好，清洗干净。
锅里加上油，把豆腐放入锅中，煎至表面金黄，煎好豆腐以后，放葱姜进去炒一下。
两勺生抽，一勺蚝油。一勺辣椒酱，适量淀粉，加上清水搅拌均匀。
【经典家常菜，10分钟就出锅，吃着喷香，很接地气