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剪去毛豆两角清水煮熟，放糟卤里浸渍。不讲究的话就盐水里煮熟，少点糟香，但鲜美不变。糟毛豆是上海菜中的特色之一，其色翠绿，其香雅淡，其味醇永，鲜美而不费，实为夏日佳品。糟毛豆鲜香中带着丝丝酒味，那酒不会醉人，而人仿佛已是醉了。如何做？

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用料：毛豆 500克、葱 1棵、姜 1小块、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、盐、料酒 适量、盐水毛豆的做法:1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干2、逐个剪去豆荚的角3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开5、添加进剪好的毛豆，大火煮开6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用5、冰西瓜

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冰西瓜再常见不过了，因为现在家家都有冰箱，所以冰西瓜很容易制作。当然了我也要提醒大家西瓜最好是当天切开当天吃完，专家科学实验结果证明切开的西瓜在冰箱里放上一夜就会滋生大量细菌。为了身体健康，请勿食隔夜西瓜啦！如何做？

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【西瓜沙冰】做法：1、把西瓜去皮，切成小块，榨成西瓜汁。2、把西瓜汁装在干净的密封容器里，入冰箱冷冻。3、结冻后及时用叉子把它划成沙冰即可，健康、冰爽。

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【西瓜雪糕】做法：1、将西瓜肉挖出，放入搅拌机，加入准备好的糖浆，味道可自己选择。2、然后将搅拌后的果肉汁放入原来的瓜皮内冷冻。3、再以切西瓜的方式切开即可。

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【西瓜西米露】食材：西米露做法：1、锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。2、西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。3、西瓜切成小块放入料理机打成汁。西米倒入容器内。4、西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。6、盐水棒冰

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由盐，糖，淀粉，水组成，解暑的的不错选择。对夏天流汗过多的人来说，盐水冰棒是一个好选择，可以补充体内缺失的盐份。热量低，是怕发胖的人们的好选择。清热解暑，吃的时候，如果吮吸，则会导致盐水棒冰渐渐失去甜味。如何做？

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原料：清水350克，盐4克，白糖15克，淀粉10克。做法步骤：1、淀粉先用部分清水化成水淀粉，剩下的清水倒在锅里烧开。2、锅里水开后加入白糖化开，倒入水淀粉搅匀并烧开，加盐搅匀。3、关火，等锅里凉透后倒入冰棒模具里，放入冷冻室冻3小时以上就可以了。7、冰砖

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上海光明牌的冰砖却曾是人们在大伏天的渴望。冰砖用蜡纸包着，装在一个蓝色的纸盒里。1950年出产，到现在它的售价仍然只要2块钱。这种光明中冰砖可以和很多东西混着吃，比如草莓和雪碧，还有当时的莱蒙汽水。加雪碧的味道很赞的，奶油味道很浓的。如何做？

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玫瑰冰砖金桔汁材料:玫瑰花瓣适量,干玫瑰花6朵,金桔2颗,蜂蜜适量,水200cc做法:1.将玫瑰花瓣泡在冷开水中约10分钟后,将花瓣和冷开水一起倒入制冰盒中,再放入冷冻库冷藏制成冰块备用。2.金桔洗净切片备用。3.将200cc的水及玫瑰花放入小锅中煮开后,加入作法2的金桔稍煮一下即可离火倒出放凉。4.将蜂蜜加入已放凉的茶汤中调味后,加入作法1的玫瑰冰砖即可。8、乌梅汁

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