这几道美食！据说少吃一道都不算上海人~！( 三 ) 凉拌菜|家人|学会|白糖|清口|年夜饭|中

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相信上海人应该都不会陌生，一到夏天，说起喝的饮料，不是盐汽水就是乌梅汁了。一说要买乌梅汁，家里的老一辈也会很起劲。乌梅汁气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。是夏季必备饮品。如何做？

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【材料】乌梅50g、山楂干25g、甘草3g、陈皮10g、冰糖适量、水2L【做法】①将乌梅、山楂干、甘草和陈皮洗净②将洗净的食材放入锅中，并在锅中加入冰糖和水③大火将水烧开后，小火慢煮20分钟④关火冷却后装入容器中，放入冰箱冷藏【Tips】①乌梅和山楂的比例为2:1，煮出的乌梅汁中乌梅的味道会很浓郁②可以加入几片柠檬，口感会更酸9、盐汽水

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盐汽水所含的氯化钠是人体正常的成份之一，人体细胞外液中Na+(钠离子)占阳离子总量的90%，是维持正常体液及细胞外液的含量和渗透压的主要成份以及维持细胞兴奋神经肌肉应激性的必要条件。如何做？

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原料：盐3g，白糖50g，醋2g，小苏打粉1.5g，柠檬汁1匙，饮用水1500ml（柠檬汁小苏打都是很便宜的材料。当然也可以根据自己的口味换成其他果汁。）做法-步骤1：在锅中注入1500毫升清水，加入白砂糖、食盐置炉上，煮沸后过滤，然后加入食醋和柠檬汁，搅拌均匀，溶液冷却后进冰箱冻冷。注意不要让其结冰，冷却到刚要结冰为止。做法-步骤2：在容器中放入小苏打，再冲入冻冷的溶液，最后加入柠檬汁等搅拌均匀，即可饮用。10、枸杞白木耳

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枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、抗辐射损伤等诸多功效。如果放入冰箱冷藏室中，也是夏季很好的清凉健康食品。如何做？

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材料：枸杞子10克，白木耳1两，冰糖适量，菊花十余朵。做法：将枸杞子、菊花洗净，白木耳泡发后摘去杂物洗干净；将枸杞子、白木耳、冰糖放入汤锅中，加入500毫升水，大火煮开后再放入菊花即可。