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一条鲫鱼变成美味鱼汤的故事！
By 如是者我闻
用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 100克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 适量

做法步骤

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1、新鲜的鲫鱼一条，洗净。撒少许料酒和姜丝腌制去腥。

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2、去掉姜丝，入锅小火慢煎至两面微黄。煎的太黄，后来的汤就也是金黄色，而不是奶白色。

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3、大火煮开，小火慢炖。十分钟左右加入豆腐，再煮三到五分钟。
【 豆腐鲫鱼汤】

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4、加适量盐提味，少许味精提鲜。

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5、出锅，撒上葱花。
小贴士煎鱼的时候要有耐心。小火慢煎，鱼皮不容易破。入锅之前先将鱼身上的水擦干，锅里的油也可以加一点食盐，可以防止粘锅，煎出来的鱼完整美观。
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