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清炒茭白丝

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【材料】
茭白4根，青辣椒1只，红辣椒1只，蒜2瓣，盐2克，生抽1勺，砂糖少许
【做法】
1 用来做这道菜的食材，茭白、青辣椒和红辣椒，把茭白撕掉外衣，把老的部位削掉，清洗干净。

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2 把茭白切成茭白丝，青辣椒和红辣椒切丝。

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3 炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入茭白丝，翻炒，因为我用了平底锅，炒茭白丝不需要放太多油的。

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4 把茭白丝炒得表面金黄金黄的，炒得外表焦香，吃起来会很香。
【切一切炒一炒，脆嫩清爽，比肉还香】

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5 放入青辣椒和红辣椒，翻炒，因为茭白和青红辣椒都切得很细了，不需要放水焖，整个过程都是炒，把茭白和青红椒炒熟。

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6 放盐、生抽和砂糖，炒匀，炒入味。

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清炒茭白丝就是一道家常菜，比油焖茭白少用油，可以放心多吃几口。

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