唐河凉粉是一道美味可口的传统小吃 。 早在四百多年前 ， 唐河民间即用碗豆粉、薯干等制作凉粉 ， 由于这些原料制成的凉粉质脆 ， 不宜长时间存放 ， 故而许多人萌生了这样一个念头:能不能用其他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉?经过多次试验 ， 一个很偶然的机会 ， 一位姓段的老师傅在一次试制过程中发现用绿豆制成凉粉不仅质软、弹性强 ， 经凉拌、炒制后口感更佳 。 这一制作工艺一传十、十传百 ， 很快在唐河兴起了绿豆凉粉 ， 人们食之不厌 。
【猛犸安阳■美食：唐河凉粉】

本文插图

• 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
• 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
• 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”
• [泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！
• 「美食杰官方」春季，我家隔三差五要吃这道菜，5元一大把，清爽解腻清口气
• 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
• 『美食杰官方』柠檬和它是绝配，早上空腹喝一杯，比运动2小时还好，清肠瘦腰！
• 『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
• #食全食美#美食推荐：香辣土豆烤排骨、五花肉干锅茶树菇、红烧日本豆腐制作
• 『美食工坊』土豆这样做，香脆可口，又能当零食又能当主食