现在市面上的葡萄酒大部分都是大瓶子 ， 享用葡萄酒的较高标准就是“不过量” ， 所以一瓶葡萄酒没喝完 ， 如何保存就成了大问题 ， 如何才能保证葡萄酒的鲜美呢？

据了解 ， 引起葡萄酒开瓶后变质的“祸首”是空气 ， 人们就制造出了一种“真空泵” ， 利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封 ， 可延长葡萄酒“寿命”达2周 。抽气后的酒较好放在冰箱里 ， 再次饮用时 ， 先从冰箱中拿出来摆放一段时间 ， 让温度上升到适温后再享用 。
【葡萄酒保鲜延寿小工具】此外 ， 人们可以购买“葡萄酒氮气储存液”来延长葡萄酒“寿命” 。当按下这种容器的塞子时 ， 氮气会灌入酒瓶中 ， 一方面因氮气的压力而使葡萄酒流出 ， 另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离 ， 氮气的化学性质比较稳定 ， 能够使葡萄酒较好的保存 。

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