速度Mark这些春节美食的挑选技巧，过一个健康快乐的中国年！( 十 ) 撰文/范志红本文节选自《知识就是力量

----速度Mark这些春节美食的挑选技巧，过一个健康快乐的中国年！//----

一款汽水的营养成分表

别被食品标签上的这些话误导

01 “不含防腐剂”

“不含防腐剂”不等于产品品质更好。用不着防腐剂，也许是因为产品中含盐或者糖特别多，也许水分含量太低，压根儿不需要放防腐剂。还有一些食品，是靠大量的糖、盐和酒精来防腐。然而，糖和盐过多的食物，营养价值通常很低；酒精含量高的食物，也不利于健康，不加防腐剂也不值得买。

02 “不含蔗糖”或“无糖”

这类忽悠说法在糊粉类产品和一些糕点类食品中比较常见。例如，某种粉状食品标签上写明“不添加蔗糖” ，但是配料表上面有“麦芽糖浆” 。麦芽糖和蔗糖一样也是糖，只是甜味略柔和一点而已。白糖学名叫“蔗糖” ，其血糖指数只有84 ，而麦芽糖的血糖指数是106 。还有很多产品没有加麦芽糖浆，但加了“麦芽糊精” ，它味道不甜，不过升高血糖的速度也十分惊人。