12道美丽妈妈的养生食谱( 八 )
----12道美丽妈妈的养生食谱//----
菠菜对缺铁性贫血有改善作用 , 能令人面色红润、光彩照人 , 因此被推崇为养颜佳品 。 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 , 其作用与胰岛素非常相似 , 能使血糖保持稳定 。 丰富的 B 族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素 E 和硒元素 , 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 , 既能激活大脑功 能 , 又可增强青春活力 , 有助于防止大脑的老化 , 防治老年痴呆症 。 哈佛大学的一项研究还发现 , 每周食用 2~4 次菠菜的中老年人 , 因摄入了维生素 A 和胡萝卜素 , 可降低患视网膜退化的危险 , 从而可以保护视力 。
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