6.舀一勺子高汤入锅 。

7.盖锅焖2分钟 。

8.见到略有汤汁就可起锅装盘 。

四、虾皮韭菜炒鸡蛋

食材：虾皮10g ， 韭菜150g ， 鸡蛋3个 ， 油、葱花、盐、鸡精少许

做法：1.韭菜洗净切段 ， 鸡蛋打入碗中 。

2.炒锅倒油烧热 ， 倒入蛋液炒熟盛出 。

3.再加少许油爆香葱花 ， 放入虾皮炒香 。

4.再放入韭菜 。

5.加适量的盐翻炒 。

6.韭菜变软加少许鸡精 。

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