与单宁一同存在于葡萄皮中的是白藜芦醇 ， 这两种物质是能让葡萄酒延缓衰老、美白抗皱、保护心血管的主要物质 。

所以说葡萄酒养生的关键 ， 就在葡萄皮上 。

葡萄的果肉

果肉带来糖分（酒精）、酸、无机盐、水

果肉对葡萄酒酿造来说是十分重要的 ， 果肉之中含量最多的两种物质是糖和水 ， 其中的糖分经过酵母菌发酵 ， 转化为葡萄酒中的重要物质——酒精 。

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