用料

鲤鱼2条；盐适量；十三香适量；面粉适量；花椒适量；葱适量；姜适量；花生油适量；料酒适量；生抽适量

做法

鱼宰洗干净 。

剁成小块 ， 放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制 。

拣出葱、姜、花椒 ， 倒入面粉拌匀 ， 尽量让鱼块都沾上面粉 。

油锅烧热 ， 倒入花生油 ， 七八成热转中火 ， 放入鱼块翻面炸 ， 炸至金黄色捞出 。

外焦里嫩的鱼块炸好了 。 炸鱼片

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