紫菜

紫菜营养丰富 ， 其蛋白质含量超过海带 ， 并含有较多的胡萝卜素和核黄素 。 每100克干紫菜含蛋白质24～28克、脂肪0.9克、碳水化合物31～50克、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝ト素1.23毫克、核黄素2.07毫克、烟酸5.1毫克、丙氮酸3.4克、谷氨酸3.2克、甘氨酸2.4克、白氨酸2.6克、异白氨酸14克 ， 其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠 ， 所以紫菜又有“营养宝库”的美称 。

----被称为“营养宝库”的紫菜 ， 究竟有哪些营养成分？//----健康频道 http://

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