黄土高坡上的食物－在恶劣环境下形成的主食崇拜( 六 )
----黄土高坡上的食物－在恶劣环境下形成的主食崇拜//----
----黄土高坡上的食物－在恶劣环境下形成的主食崇拜//----
洋芋擦擦原料为土豆和面粉 ， 把土豆擦成粗丝 ， 均匀拌上面粉 ， 上锅蒸熟 ， 浇上番茄炒的咸酱或是与蒜苗下锅炒匀即可食用 。 关中也有类似的吃法 ， 只是将土豆换成了白蒿或是芹菜叶 ， 名字则为“麦饭” 。 在春天的时候 ， 人们也会摘下一串串的槐花代替土豆做成擦擦食用 。
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