|夏日养生，最该吃“1菜1瓜1汤”，健脾、祛湿、降火气！

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大家好，我是中医刘医生
转眼芒种已过，暑气一天比一天逼人，又到“出门五分钟，流汗两小时”的时候了。
想必现在很多人只想宅在家，叹着空调，再来几口肥宅快乐水吧~
但要提醒大家的是，夏天同样是食疗养生的好机会，尤其是多吃下面几种“明星食材” ，对身体大有裨益——
01、夏日养生，最该吃这3菜
第一菜
【|夏日养生，最该吃“1菜1瓜1汤”，健脾、祛湿、降火气！】 莴笋

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中医认为，夏天宜吃苦味食物，能帮助消暑、除烦、增进食欲，特别适合上火、食欲差的人。
其中，莴笋味苦、性寒，向来有夏季“千金菜”的美誉，常食可起到健脾开胃、清热去火、化痰解毒、利气宽胸等作用。
现代营养学也指出，莴笋含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、碳水化合物和膳食纤维等营养物质，适量多吃些有利于预防夜盲症、口腔溃疡、便秘等问题。
此外，莴笋中存在烟酸，这一物质堪比是胰岛素的“激活剂” ，能够改善糖的代谢功能。
莴笋所富含的钾元素，对于稳定血压、降血脂也有益，能有效保护心血管健康。
莴笋做法多样，炒、炝、烧、拌等皆可，还可用于做汤和配料等。
养生推荐：莴笋炒黑木耳
原料：莴笋，黑木耳，生抽、白糖适量

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做法：
① 莴笋洗净后去皮、切片，黑木耳泡发洗净、焯水沥干，备用；
② 锅中热油，放入生抽和2勺白糖，烧开后加入莴笋和黑木耳，翻炒至熟即可。
功效：黑木耳具有益气活血的效果，是血管的“清道夫” 。与莴笋搭配食用，有利于血管健康。
注意：莴笋一次食用别超过500克，以免引起中毒反应，如头晕、嗜睡等；脾胃虚寒、腹泻便溏者最好少吃。
第一瓜
苦瓜

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苦瓜又叫凉瓜，顾名思义，炎炎盛夏时吃最为合适不过。
它的营养成分丰富，包含维生素C、胡萝卜素、脂蛋白、碳水化合物和磷、钾等微量元素，能够增强人体免疫功能，保护心血管。
苦瓜还含有苦瓜苷和苦味素，不仅可以增进人的食欲，也可辅助降血糖。
苦瓜吃法同样不少，常见的做法有炒、干煸、煲汤等，不过这些做法可能会破坏里面的维生素，反倒是凉拌能保留更多营养。

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养生推荐：凉拌苦瓜
原料：苦瓜，各式调味品
做法：
① 将苦瓜去瓤，切丝或片，放入开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分；
② 根据自身喜好添加调味品，拌出多种口味的凉菜即可。
注意：苦瓜性寒，不宜过量食用，避免损伤脾胃，导致反胃、恶心等不适；孕妇、经期女性、脾胃虚寒的人应尽量少吃。
第一汤
五指毛桃汤
夏天雨水多，人体湿气重，一整天都容易感到身体疲倦、昏昏沉沉。
所以此时若是煲汤、喝汤，当以健脾祛湿为主。而入夏祛湿第一汤，最不能错过用五指毛桃煲的汤。
五指毛桃味甘、性微温，具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的功效，可用于改善肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、腰痛等症。分页标题
养生推荐：五指毛桃薏仁猪骨汤
原料：五指毛桃50克，薏米10克，猪脊骨400克，蜜枣1枚，生姜、盐适量

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做法：
① 将五指毛桃、蜜枣洗净后，冷水泡10分钟后沥干，薏米用清水泡软，生姜切片；
② 锅加水烧开，放入猪脊骨飞水洗去血沫捞出；
③ 将五指毛桃、蜜枣、薏米、生姜、猪脊骨放进炖锅中，加适量清水，大火烧开后，转小火慢炖一个半小时左右，再加食盐调味即可。
功效：薏米可健脾止泻、利水祛湿、除痹排脓，生姜可增强食欲、去除腥味，蜜枣可提升甜味。
注意：此汤不适合大便干燥者、小便多者及孕妇食用。
02
夏日养生，饮食别犯3个错
夏天吃对了养生，吃错了却伤身。不想越吃身体越差，几件事可要注意了。
1、一热就吃太冷
盛夏将至，不少地区温度骤升，那叫一个“热情” 。
为了给自己降降温，不少人会不加节制地喝冷饮、吃雪糕。然而，这实在是百害而无一利！特别是对肠胃伤害很大。

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因为天热时，人的体温上升，此时胃肠道血管处于扩张状态，如果吃太多冷饮，就容易导致消化道强烈蠕动，引发腹痛、腹泻。
此外，对于心血管疾病患者而言，短时间内大量吃冷饮，也有可能反射性引起冠状动脉痉挛收缩，造成心绞痛发作。
建议：

冷饮冷食拿出来后，先放一放，等到没有那么冰的时候再吃。
空腹、饱食、剧烈运动时避免喝冷饮，能够减少刺激。
老人、婴幼儿最好别吃冷饮，女性、小孩、肠胃功能不好的人不宜多吃。

2、胃口不佳就吃辣
天气热时，人体最易食欲不振，有的人为了改善食欲，会选择多吃辛辣刺激性食物。
殊不知，夏季本身就是属火的季节。若是辛辣食物再吃多了，就容易导致上火，加重体内湿气，出现皮肤痤疮、鼻出血、痔疮等情况。

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建议：

夏季辣椒能不吃就不吃。如果真的想吃，那吃辣过后，最好多喝青菜汤等汤水或酸味水果，帮助清热降火、滋阴润燥。
患有胃炎、胃溃疡、肾病、心脑血管疾病和便秘的人，切忌吃辣。

3、渴了才喝水
没有比夏天更需要喝水的季节了。
可惜的是，很多人都有个坏习惯：要么不喝水，要么一渴就“豪饮” 。
然而，短时间内快速喝大量水，会迅速稀释血液，增加心脏的负担。尤其是心脏病患者这样喝，可能会出现胸闷、气短等症状，甚至诱发心肌梗死等意外。
更重要的是，渴的时候才喝水，说明你的身体已经极度缺水，此时肾有可能受损。
相关研究显示，肾结石、尿路感染和泌尿系统癌症等，都与长时间缺水有一定关系。

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建议：

成年人一天需喝2000毫升左右的水，夏天出汗多时，还可适量多喝。
喝水时最好少量多次、小口小口慢慢喝，不要等到口渴才喝。

我是中医老刘，专著中医科普
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