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中餐|中餐厅值台岗位工作流程( 七 )


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37、让其他客人看到账单现金结账1. 客人现金结账时 , 应将钱款在客人面前点清 , 请客人稍候 , 速将账单和现金送交收银台2. 收银员结清账目后 , 值台员将所找零钱及发票夹在账单夹或收银盘中送回3. 值台员站立于客人右侧 , 打开账单夹.将所找零 钱及发票递送给客人4. 当客人确定所找钱款无误后 , 应向客人表示真诚 的谢意 , 并离开客人餐台信用卡结账1. 首先确认客人所出示的信用卡是否是本饭店所接 纳的 , 核对信用卡背书的姓名与持卡人的身份证以 及信用卡的有效期限 , 无误后向客人致谢并请其稍 候2. 将信用卡、身份证和账单一并送交收银台刷卡结 账3. 收银员再次核对信用卡、身份证 , 并核对信用卡 公司的注销名册 , 确认无误后 。

38、 , 刷卡办理结账手续4. 值台员将信用卡、信用卡收据、账单和客人身份 证夹在账单夹中送回5. 请客人确认账单金额 , 并在信用卡收据上签名6. 核对客人签名是否与信用卡背书签名相同7. 将信用卡收据“顾客副本”的存根、信用卡、身 份证及发票交于客人 , 并对客人表示真诚的谢意 ,离开客人餐台8. 将信用卡收据另外三联送回收银台支票结1.客人示意结账时 , 服务员按规范将账单递给客人帐2. 核对支票有效期限 , 请客人出示有效证件 , 检查 支票的有关印章、计算机密码等 , 请客人告知联络 电话 , 并礼貌地向客人致谢3. 送交收银员办理结帐手续 , 如填写支票 , 抄下客 人的证件号码和记录联系电话4. 将支票存根、有关证件和发票送还客人 , 并再 次诚恳致谢签单结账1. 当客人示意结账时 , 迅速备账单并按规范递送账 单2. 客人出示“欢迎卡”或“协议签单证明”时 , 服 务员应递上笔 , 并核对“欢迎卡”或“协议签单证 明”3 .请客人在账单上填清房间号码和正楷签名 , 或填清协议单位和正楷签名4. 客人签完后须将账单的第一联、 第一联交给收银 员核对5. 收银员将住店客人账单正本留存 , 第二联交总台 ,以便客人离店时付清 。
协议客人账单的第二联交财 务部 , 由财务部定期同消费单位结账 。


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