58、生理需要时计算 ， 每天吃100克猪肝（或芝麻 ， 或芋头）即可达标 。
牛肾补钼：牛肉、牛肾、羊肉中含钼颇丰 ， 以牛肾中含量最高 ， 每100克牛肾中含钼0.1毫克 ， 此量恰与世界卫生组织推荐的成人每天的生理补充量相当 。
鲜枣补足维生素C：果蔬为含维生素C的“富矿” ， 鲜枣尤为突出 ， 每100克中含维生素C540毫克 ， 成人每天只需吃35枚（约20克） ， 即可满足生理需求 。
正确的饮食营养成分与组合一般而言 ， 具有营养成分的物质便是好的食物 。
但是食物必须被摄取 ， 而且被身体吸收利用之后 ， 才能获得这些营养 。
合理摄取营养 ， 最为重要的措施是调整一日三餐的膳食结构 。
中国营养学会曾制定了中国膳食指南和平衡膳食宝塔 ， 对如何合理调配膳食提出 。

59、了建议 。
专家建议 ， 我国老百姓餐桌上应增加奶类食品、豆类食品及更多的蔬菜和水果 ， 对农村和西部人口来讲 ， 还需适当增加鱼、禽、肉、蛋等动物性食品 。
在主要食物中强化某些微量营养素 ， 是一种大范围改善食物营养的有效手段 。
欧美等发达国家在面粉中强化钙、铁、维生素B1等已有数十年历史 ， 我国的食盐加碘预防碘缺乏病的做法在世界上也享有很高声誉 。
近年来 ， 我国在酱油中加铁预防贫血的实验也取得一定效果 ， 目前 ， 正计划开展在面粉中强化微量营养素的实验 。
食物的多样化民以食为天 ， 可见食物是人类赖以生存的必需之物 。
食物可以提供生长及修补身体所需的各种物质 ， 包括骨骼、肌肉、皮肤、毛发、牙齿及指甲等身体各部分的新陈代谢所需 。
即使是婴 。

60、儿 ， 在母亲腹中身体还未成形之时 ， 同样需要食物供给营养 ， 借由脐带胎儿可以从母亲体内得到各种养分 ， 包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等各类的营养物质 。
因此我们就更能理解食物对于生命的重要性了 。
目前 ， 人们的生活水平虽然大大提高 ， 但仍有不少人并不知道如何吃才能更有利于健康 ， 而只是一味地多吃鸡鸭鱼肉 ， 以为这些东西吃得越多 ， 身体就越好 。
其实不然 ， 膳食结构不合理可引起多种疾病 ， 如营养不良、高血压、心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤等 。
为指导人们合理选择与搭配食物 ， 避免走入饮食误区 ， 减少不合理膳食引发的疾病 ， 以促进健康 ， 中国营养学会向国民推荐了膳食指南 。
主要内容如下：食物多样谷物为主各种食物的营养价值不同 。

61、 ， 任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素 ， 因此 ， 不要只吃单一品种 ， 必须提倡食物多样化 ， 粗、细粮要搭配 。
有人认为粮食没什么营养 ， 只能增肥 ， 所以吃得很少 ， 这种认识是不对的 。
五谷杂粮各有各的营养 ， 不少元素是人体必需的 ， 而且是鸡、鸭、鱼、肉所不能替代的 。
如粗米面和杂粮中含纤维素比较多 ， 可刺激肠蠕动 ， 减少便秘 ， 还可防止膳食热能和脂肪过多 ， 预防心血管病、糖尿病和结肠癌 。
多吃蔬菜和水果多吃蔬菜和水果有利于预防心血管病 ， 增强抗病能力 ， 对预防某些癌症也有一定作用 。
一般来说 ， 绿色蔬菜比浅色蔬菜含的胡萝卜素和维生素B2多些 ， 新鲜蔬菜中维生素C的含量较高 。
每天最好吃一些绿色蔬菜 ， 如小白菜、油菜、菠菜、 。

62、柿子椒等 。
水果可提供一定量的无机盐和维生素 。
水果中还含有一定的有机酸和多种消化酶 。
能帮助消化 ， 促进食欲 ， 增强胃肠蠕动 ， 有利于排便 ， 降低胆固醇 。
常吃奶类和豆类奶类和豆类食品含有人体必需的优质蛋白质和钙 ， 豆类还含有不饱和脂肪酸和维生素B、烟酸等 ， 补充奶类还可养护胃肠黏膜 。
经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉这些食品中含优质蛋白质、脂溶性维生素和无机盐 。
鱼中还含不饱和脂肪酸 ， 有降低血脂和防止血栓形成的作用 。
营养适量 ， 合理配餐食量与体力活动要平衡 ， 饥饱要适当 。
其目的是使营养适当 ， 热能和蛋白质的摄入与消耗相适应 ， 使体重保持正常 。
不要暴饮暴食 。
三餐要合理 ， 早、中、晚餐热能比例分配应为30%、40%和30% 。
少盐、少 。

63、甜食、少酒少吃盐 ， 建议每人每天不超过6克 。
吃盐过多易引起高血压 。
高血压患者限制盐的摄入量 ， 有利于降压 。

来源：(未知)

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标题：中医饮食与健康(12)