3 ， 做这道菜要准备3瓣蒜瓣 ， 把蒜瓣拍扁 ， 剁成蒜蓉备用 。
4 ， 起锅倒油 ， 先放入肉末炒香 ， 接着加入蒜末 ， 加入酸豆角一起翻炒 。
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第六道农家菜：【凉拌木耳】
凉拌木耳的详细制作步骤：
1 ， 把木耳提前泡发开 ， 把根部切掉 ， 仔细揉洗干净 。
2 ， 把木耳撕成小朵备用 。
3 ， 接下来准备小米辣、蒜蓉和香菜 ， 全部剁成碎末备用 。
4 ， 起锅放入清水 ， 水开后放入木耳焯水3分钟 。 把木耳烫至断生即可 ， 记得别烫太久 ， 以免木耳太过软烂就没有爽脆的口感了 。
5 ， 把木耳捞出 ， 放凉后即可加入小米辣、蒜蓉、香菜 ， 加入芝麻油、食盐、鸡精、陈醋 ， 搅拌均匀 ， 腌制2小时后即可开吃 。
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第七道农家菜：【香菇木耳蒸鸡】
香菇木耳蒸鸡的详细制作步骤：
1 ， 先把木耳和香菇泡发开 。
2 ， 把鸡肉洗干净 ， 砍成小块后放入大盘中 ， 接着加入适量的食盐和生抽腌制20分钟 。
3 ， 把木耳和香菇洗干净 ， 木耳去掉根部 ， 切成小块备用 。 香菇同样也需要对半切开 ， 这样可以使得香菇更加入味 。
4 ， 把香菇和木耳放到鸡肉的大盘中 ， 再加点儿鸡精、食盐腌制一下 。
5 ， 上锅蒸15分钟即可 。
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第八道农家菜：【蒜蓉炒油麦菜】
蒜蓉炒油麦菜的详细制作步骤：
1 ， 把大蒜洗干净 ， 先拍扁 ， 然后剁成蒜末备用 。
2 ， 选择油麦菜最好是买有菜心的 ， 那种比较香嫩 ， 而且吃起来口感更加爽脆 。 把油麦菜洗干净 ， 沥干水分备用 。 油麦菜切成约5厘米左右的长度即可 。
3 ， 起锅倒油 ， 油温升至6成热 ， 放入蒜米 ， 接着马上放入油麦菜爆炒 。
4 ， 加入适量的食盐调味 ， 翻炒均匀 ， 炒至油麦菜刚好断生即可 。
今年春节在家 ， 别总是等着父母做好饭菜自己享受啦 ， 先学8道家常菜 ， 学会过年派上用场 ， 让家人也好好享受美食 。 孝顺从给家人做菜开始！赶紧收藏起来慢慢学吧 ， 每天强嫂都会教大家做菜煮饭 ， 做最地道的家常菜 。

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