各式曲奇的做法大全( 二 ) 营养|满屋|家常菜|下酒|美味|中薪

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配料：低筋面粉（100克）；黄油（70克）；鸡蛋（1个）；糖粉（30克）；可可粉（10克）制作过程：1、将黄油软化用打蛋器搅拌几下2、加入糖粉，用打蛋器搅打至体积膨松3、加入鸡蛋，继续搅打片刻至鸡蛋与黄油充分融合4、筛入低筋面粉搅匀，不要过度搅拌5、成团后将面团分成两份，其中一份加入可可粉6、将面团均匀搅拌7、将两个面团压得扁一些8、叠放在一起9、从中间切开，摞在一起10、滚圆后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一会，稍微冻硬一些后拿出切厚片11、放入烤箱12、烤箱预热180度，放中层，上下火烤15分钟13、拿出，晾凉杏仁瓦片酥

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配料：黄油30克、蛋白30克、低筋面粉36克、糖粉25克、杏仁片适量制作过程：1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌，不要打发。2、倒入蛋白。继续用打蛋器慢慢搅拌均匀。如不易拌匀，可把盆泡在温水中略升温。3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。4、拌好的光滑面糊。5、烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。面糊装在裱花袋里（不用裱花袋，用勺子也行）6、把面糊铺在瓦片酥模具凹槽里，用铲子（或刮刀之类的工具)把面糊抹平。7、又用了另一种图案的模具。之后小心移走瓦片酥模具。8、在面糊上排上杏仁片，放入预热好的180度烤箱。上下火烤6-8分钟。烤至５分钟之后，要看着烤，以免烤糊。花生酱曲奇

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配料:低筋面粉130g、鸡蛋1个、色拉油50g、蜂蜜50g、红糖60g、花生酱80g、花生碎40g、泡打粉5g、盐1g、牛奶适量烹饪步骤:1、低筋面粉加入泡打粉和盐，过筛后放一旁备用。2、将色拉油、蜂蜜、红糖、花生酱混合拌匀。3、鸡蛋加入步骤②中拌匀。4、步骤①与步骤③混合拌匀。5、倒入花生碎搅拌均匀。6、饼干糊会比较粘稠，加入适量牛奶调整面糊的粘稠度。7、用汤勺挖一勺饼干糊放到烤盘上，用叉子背面将饼干压一下。8、烤箱180度预热5分钟，烘烤15-20分钟左右，烤制表面金黄色即可。香柠曲奇

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配料:低筋面粉170克、黄油110克、糖粉80克、新鲜柠檬汁25克、柠檬皮8克、盐2克烹饪步骤:1. 新鲜柠檬挤出柠檬汁，柠檬皮去除内侧白色部分，切成碎末备用2. 将室温软化的黄油加入糖粉和盐，轻轻搅拌混合即可，不需要打发3. 加入柠檬汁，搅拌均匀4. 加入过筛的低筋面粉5. 再加入柠檬皮碎，混合均匀6. 将保鲜膜包裹面团，再放入模具，整理成长条，放入冰箱冷冻一个半小时以上7. 将面团取出，切成0.5厘米左右的薄片8. 入烤箱上下火180度烘烤15分钟，直至饼干呈微微焦黄色西瓜曲奇

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配料:低筋面粉140g 黄油75g 糖粉45g全蛋液25g红曲粉 2g 抹茶粉2g 芝麻适量烹饪步骤:1.将黄油放在室温下软化，加入糖粉打发2.分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次3.筛入低筋面粉，拌匀揉成面团4.面团按分2：1的比例两份5.一份加入红曲粉作西瓜瓤，另一份加入抹茶粉作西瓜皮，分别揉匀6.西瓜瓤的那一份揉成圆柱体，可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆，然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形7.西瓜皮的绿色部分擀成长方形8.将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面，再放入冰箱冷冻30分钟9.取出切片，放入烤盘10.装饰一点黑芝麻当做西瓜籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按压一下，不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上，用食指沾一颗芝麻按在饼干上，这样就能把西瓜籽排的很整齐11.烤箱中层上下火，预热165度，烤15至20分钟，最后几分钟要观察上色，微微上色后就可以取出晾凉奶香曲奇