豆角焖面是一道知名的菜式，广为流传于大街小巷，特别是东北人更喜欢，它的特性是：劲道滑滑的鲜面条吸满了五花肉炖豆角的料汁，变成了五香味儿的！这道菜的做法不繁杂，一看就会，并且不仅有饭又有蔬菜，合二为一，非常方便，尤其合适繁忙的工作人群，进家半小时就可以吃上美美的一顿饭了。【主要材料】：鲜面条，豆角，五花肉

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【调料】：葱，姜【调味品】：盐，味精，生抽酱油，料酒——【烹制制作流程】：——①、 鲜面条要挑选焖面或是设备压的湿面条。市场上买点儿鲜面条，最好是买那类粗一点的，禁得起煮，要不然非常容易烂在锅中。②、 把五花肉清理整洁，切一片。③、 把豆角掐去两边，撕下筋，清理整洁。拿手撕成10cm上下的段。

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④、 把一小截葱清洗，切割成葱段，一小块姜削皮，清洗，切割成丝。⑤、 起锅烧油，先开火堆锅烧热之后，再倒进食用油，那样热锅凉油不沾锅。把食用油烧开之后，放入五花肉，炒至掉色。⑥、 把五花肉拨到一边。放入姜蒜炒出香味。⑦、 放入一大勺料酒除腥，再添加一大勺生抽酱油调料。⑧、 放入豆角煸炒匀称，添加一勺子盐调料。把豆角炒至变为绿色。

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⑨、 添加水，水需多一些，一定要过豆角。炖五分钟。⑩、 把鲜面条撒下锅里，要铺平在豆角上边，不必搅拌。?、 盖上盖子，焖五分钟。期内要摇晃摇晃锅，防止黏锅。可是千万别搅拌鲜面条。?、 开启盖子，收一下料汁就可以。此刻的鲜面条早已吸足了料汁。?、 熄火，把鲜面条搅拌一下，就可以起锅摆盘。

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