冬季吃饭是个问题，就算是点外卖也得想想自己喜欢哪个菜。而今天，我们为大家分享的食谱是超级下饭的鱼香肉丝。这个版本的鱼香肉丝，鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间，味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，似鱼味而又不见鱼。

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鱼香肉丝的主要用料有猪肉，木耳，胡萝卜，适当的食用这三种食材，对于人的身体健康非常有利。比如说胡萝卜，它是很常见的蔬菜，不仅口感清脆，它的营养也是非常丰富。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是有些蔬菜的很多倍。主要的作用其实在于叶黄素。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而叶黄素就存在于我们的胡萝卜素中。叶黄素能够吸收大量的接近于紫外线的蓝光。进而可以预防光线对眼睛的伤害，起到保护眼睛的作用；胡萝卜中含有的番茄红素和β-胡萝卜素具有调节免疫的作用，多吃胡萝卜，可以增强人体的抗病能力；多吃胡萝卜可以预防癌症、心脑血管疾病、白内障或者动脉硬化等疾病。由于胡萝卜的脂溶性，必须要与脂类的物质混合，包裹于脂滴中，才能将类胡萝卜从脂滴中转移出来。也就是说，胡萝卜只能溶于油脂，所以炒着吃比蒸着吃更容易被人体所吸收。 猪肉是咱们餐桌上出现频率最高的肉类食品，猪肉纤维细软结缔组织少而肌肉组织多，且肌肉组织中含较多脂肪，所以我们只要将猪肉稍加烹饪，味道就会变得非常鲜美可口。猪肉富含多种营养成分，营养价值较高。同时，猪肉具有补肾养血和润燥等作用，养生功效也是不错的。木耳是我国一种大范围种植的食用菌类，其营养丰富，并含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖、多肽等营养元素。木耳的功效主要有益气补气、活血止痛、强身健体和降低血脂，其中降低血压为主要的功效。日常生活中木耳可以同山药，各类蔬菜或肉类一起烹炒、炖煮均可。木耳食用可以对人体的免疫有较大的改善。另外，其多糖、多肽成分还具有一定的抗癌作用。接下来，咱们就来看看如何烹饪鱼香肉丝。鱼香肉丝使用食材：瘦肉，250g；黑木耳，50g；胡萝卜，50g；靑椒，40g；豆瓣酱，20g；白糖，20g；醋，20g；酱油，15g；料酒，15g；盐，1g；水淀粉，10g；清水，20g；葱姜蒜末，适量；鱼香肉丝制作方法：将胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。把瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了。开启燃气灶，将炒锅放到燃气灶上，往锅内倒入适当的食用油，待油熟了以后，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。

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原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟，放肉丝到锅中翻炒均匀，将兑好的小碗汁炒均匀倒入锅内，翻炒20秒出锅。用户好评度高多功能炒菜机分享米博多功能炒菜机米博多功能烹饪机功能强大，一机多用。有破壁、绞肉、研磨、揉面、打发、混合及炒、焖、烧、煮、炖、煲多种功能，有了米博多功能烹饪机之后，原汁机、破壁机、冰沙机、酸奶机等都可以摆脱。多款厨房用具合为一体，一台小巧的烹饪机就能为你做出各式各样的食物和餐品。节省厨房空间，也改变了凌乱的厨房环境，烹饪之后，厨房干净得像是没用过。 九阳炒菜机 这款九阳炒菜机厨艺却十分了得，完全不需要你在厨房，就能烹制西兰花虾仁、西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝等家常菜，还能模仿大厨自动翻炒颠锅，带来爆炒鱿鱼、红烧肉等爆炒、红烧、煲汤、闷炖、烹煮、火锅等70道“硬菜”。有了它，无论是妈妈家常味儿还是功夫大厨味儿，厨房“小白”都能轻松还原。美的 PY16-S2自动炒菜机美的的这款自动炒菜机颜值较高，机身上搭配的多功能显示屏，上面设有13道家常菜，包括：红烧排骨、宫保鸡丁、啤酒鸭等等，一锅鲜的烹饪方式，只需把所有的调料和菜往里面放就可以了，点击开始键就能自动做菜，彻底解放双手非常方便。志高 ZG-GT7R与大多数炒菜机样子不太一样，志高这一台360度滚筒式翻炒炒菜机看起来像个玩具一样可爱。它拥有6L大容量精铁球釜内锅，足足净重2.1公斤，一体成型。2mm五层加厚锅体，内外双面不沾，清洁更省时省力

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