4、放入肉馅炒熟，加老抽上色。
5、放葱姜蒜爆香，放入清水，加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，放入粉条改中火炖3分钟。
6、3分钟后淋香油出锅，装盘撒入香葱。
香菇烩毛豆
食材：鲜香菇6朵，毛豆仁150克，红尖椒1个，生姜，素蠔油1汤匙，盐适量
1、香菇去蒂切成薄片，红椒切成细丝，生姜切末；
2、起锅加入菜籽油，加入姜末炒出香味；
3、加入香菇翻炒至见软出水；
4、加入毛豆仁，翻炒片刻；
5、加入红椒，素蠔油将所有食材炒熟；
6、最后加少许盐调味，炒匀出锅即可。
茄汁藕片

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食材：莲藕、番茄、盐、糖、葱花、姜
1、莲藕切片后用水浸泡一会，换一盆水，再滴几滴醋，浸泡一会；
2、番茄切块，姜剁碎，葱切粒；
3、锅内放入适量油，把姜放入锅内爆香;放入番茄翻炒，加入适量水，炒出茄汁；
4、倒入藕片，加入适量水翻炒，炒的过程中，边炒边加水；
5、放入盐，加入一小匙糖，翻炒均匀盖盖煮一分钟，最后洒上葱花即可。
青菜炒年糕

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做法：1、将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。
2、锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色，下入香菇和青菜梗翻炒。
3、下入年糕翻炒至软，调入生抽和盐。
4、下入青菜叶翻炒半分钟关火即可。
黄贡椒炒脆肚

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食材：鲜猪肚、鲜黄辣椒、碱水、姜片、蒜片、葱白段、盐、生抽、香油
1、猪肚洗净，切丝，黄椒切丁；
2、锅入清水和碱水烧开，放入猪肚丝，关火泡2个小时，捞出用清水洗净；
3、起锅烧油，下肚丝小火滑15秒，捞出控油；
4、锅留底油，烧至七成热，下姜片、蒜片、葱白段和黄辣椒粒煸香，下猪肚丝大火翻匀，加生抽、盐和香油调味，炒匀即可。

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