8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
葱油牛百叶

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材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜
做法：1. 把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆
2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上
3. 把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜
4. 在锅里把油烧热，淋上即可
椒盐玉米粒

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食材：玉米粒、淀粉、鸡蛋、椒盐、葱花
步骤：
1、玉米粒放入锅里煮1分钟捞出来控干水分，加入3勺淀粉，1个鸡蛋，搅拌均匀
2、锅里倒入适量油，烧至七成热时倒入玉米粒，待其定型再用铲子搅散
3、炒至玉米粒呈金黄色即可，放入椒盐和葱花翻拌均匀即可
菠萝烧排骨

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材料：
排骨、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、生抽、番茄酱、盐、冰糖
做法：
1.起锅烧开水，倒入料酒，下入排骨氽烫至变色，捞出过冷水，沥干备用。
2.菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用。青红椒切片。
3.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用。
4.起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分钟；
5.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟；
6.倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时至汤汁渐渐浓稠后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮。
7.倒入之前调好的番茄酱汁；再次将汤汁收浓，倒入菠萝、青红椒炒匀即可出锅。
蚝油芦笋牛肉

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用料：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
做法：1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
洋葱牛肉丝

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食材：牛肉，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，白糖
做法
1、牛肉横着纹路切成片，再改成丝，成大碗。
2、水，料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉，生油，腌15分钟。
3、腌好牛肉，放进油锅，滑至变色，起锅备用。
4、洋葱和红辣椒炒香，把牛肉丝倒进去。
5、翻炒均匀，淋少许麻油，撒葱段，孜然，装盘。
葱油鸡

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食材：鸡、红葱头、沙姜、姜、葱、盐、味极鲜、白砂糖、鸡精。
制作流程：
1、这道葱油鸡主要吃的是鸡肉的鲜嫩和鸡皮的爽滑，所以我们要选择鲜嫩的嫩鸡，这样做出来口感才够鲜嫩，我个人比较建议选择养殖了100-120天左右的嫩鸡，还有就是选择活鸡现杀的会好些，这样鸡的肉质口感上也会更好一些。
2、鸡杀好后将鸡毛，鸡的内脏这些都清洁干净，再将鸡清洗干净，做这个鸡不要先斩小块，如果家里人多的，就直接做一只鸡，如果人口少的，可以做半只，将洗净的鸡控一下水分，这样等下腌制的时候，更容易入味。
3、在鸡肉上放上姜片和葱段，再加一勺盐，用手给鸡按摩一下，让鸡可以很好的吸收葱姜汁和盐，这样可以先给鸡入一个底味，吃起来味道更好，用手给鸡反复按摩好后，让鸡腌制1个小时左右。

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