4、蒸锅中加入适量水，水开上汽后将腌制好的鸡和姜片、葱段一起放入蒸锅中，蒸20分钟左右，根据鸡的大小来决定蒸鸡的时间，我是半只鸡蒸了20分钟，我用的是瓷盘，如果用的是不锈钢的盘子会蒸得更快一些，蒸好后取出来，去掉葱姜不要，将鸡放凉后斩成小块装盘备用，蒸鸡的时候，盘里会有一些鸡汤，这个鸡汤留着，等下炒汁的时候倒进去。
5、红葱头切成碎，沙姜也拍碎切成沫，锅中放入适量食用油，油热后将切好的红葱头碎和沙姜沫倒入油锅中炒出香味后倒入2勺鸡汤，再加入适量味极鲜和白砂糖，翻炒至白砂糖都已经融化后关火，关火后再加入一勺鸡精，搅拌均匀后将炒好的料汁浇在鸡肉上，放上葱丝，我们这盘葱油鸡就做好了。
红烧黄骨鱼

文章插图
食材：黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜
做法
1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。
2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。
3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。
糯米鸡翅

文章插图
?配料：7鸡翅，50克糯米，1汤匙料酒，1茶匙淡酱油，1茶匙胡椒粉，1/4茶匙盐，1/2茶匙酱油，2葱，2片生姜
实践：
1.提前4小时浸泡糯米，解冻洗净鸡翅，切葱花，切丝姜末；
2.将料酒，淡酱油，胡椒粉，盐，深色酱油和其他调味料放入同一大碗中，搅拌均匀，去掉鸡翅的骨头，然后在碗中腌制1小时；
3.排干糯米，用鸡翅包好，用牙签密封，锅中烧开水，蒸半小时；
4.排干蒸好的鸡翅，将其放入烤盘中，用油刷表面，然后将其在烤箱中以180度烘烤5至6分钟。
爆炒板筋

文章插图
材料：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1、猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；
2、取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3、烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；
4、将猪板筋倒入锅中；
5、将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；
6、将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。
蒸萝卜丸子

文章插图
食材：萝卜、花生米、土豆淀粉、青红辣椒、盐、生抽、蒜、米醋、辣椒油。
具体操作步骤：
第1步：将萝卜表面的泥沙清洗干净后，将老皮和萝卜须削掉，用擦丝器将萝卜擦成细丝。将擦好的萝卜丝装入盆中，加入一勺食用盐，搅拌均匀，腌制8-10分钟，将萝卜内的水分腌制出来后，取一把萝卜丝，用双手将萝卜内的水分攥出，这样萝卜吃起来就没有辛辣味了。
第2步：将萝卜丝装入盆中，加入提前浸泡好的花生米，加入2勺土豆淀粉，抓拌均匀。
第3步：取适量萝卜丝，用手轻轻攥圆，团成一个个小丸子。注意：在团丸子的时候，要让每个萝卜丸子内都有个花生米。
第4步：锅内加水烧开后，将打湿的屉布，平铺在笼屉上，将丸子一个个摆放在屉布上，每个丸子之间留有一定的空隙，防止粘连。盖上锅盖，大火蒸10分钟，将萝卜丸子蒸熟。
?第5步：利用蒸丸子的时间，调一个蘸料汁。取一个碗，加入适量的青红椒粒、蒜末、生抽、米醋，搅拌均匀，调成料汁。如果喜欢吃辣的话，也可以加入适量的辣椒油，将蘸料汁调成辣味的。 萝卜丸子蒸熟后取出，吃的时候，可以蘸着料汁吃，更是别具风味。

• 家常五花肉菜谱，东坡肉，肥而不腻，美味诱人
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 外国人提问 鲤鱼为啥中国人爱吃，我们不吃 瞧瞧老外是咋说的
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 中国人丢弃的美食，却成为了英国人的“最爱”，三天不吃就馋得慌
• 家常五花肉菜谱，莲藕炒五花肉，这样处理的五花肉，肥而不腻
• 除夕夜年夜饭，教你6道凉拌菜的做法，清口解腻，看一遍轻松学会
• 中国哪里的年夜饭最好吃？