- 喷香炒三丁-

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五花肉150克、大土豆1个、彩椒2个
葱末姜末适量、 食用油
料酒、老抽、盐

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1、准备好需要的食材。这种炒丁的，还可以用胡萝卜、莴苣、水芹等，只要是口感脆脆的时蔬，都比较适宜。

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土豆切小块后，过清水两遍，这样去掉淀粉后翻炒的时候，就不会粘锅了，也不用放太多油。

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2、坐热油锅，放入少许食用油，先放入肉丁，快速翻炒至变色，接着倒入一大勺的料酒，加入葱末姜末炒匀。

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3、放入土豆丁，加入1小勺的老抽，翻炒均匀后加入小半碗开水，焖5分钟。

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4、接着倒入彩椒丁，加入少许盐。彩椒就很容易熟了，翻炒后2分钟即可出锅。不要等收汁太干，有些许汤汁的才好吃。

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